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El turismo en Costa Rica está cocinando algo especial

El turismo en Costa Rica está cocinando algo especial

Anonim

FOTO: Uno de los muchos mercados de frutas de Costa Rica. Los funcionarios de turismo buscan enfatizar la cocina sostenible en un intento por mantener el crecimiento de las llegadas de turistas. (Foto cortesía de Thinkstock)

Costa Rica se ha convertido en un destino favorito entre los viajeros que buscan belleza natural, aventura y sensibilidad ambiental, y los números reflejan esa popularidad. Las llegadas de visitantes de Costa Rica están creciendo a un ritmo tres veces mayor que la economía de la nación, según los funcionarios de la Junta de Turismo de Costa Rica (ICT), con los totales más recientes que superan los registros de ICT anteriores.

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Costa Roca acogió 2.6 millones de llegadas aéreas combinadas desde tierra y llegadas de cruceros en 2015, un aumento del 5.5 por ciento con respecto a 2014. Los totales incluyen más de 1.8 millones de llegadas aéreas, un aumento del 8.0 por ciento; Costa Rica también recibió a más de un millón de visitantes estadounidenses por primera vez en 2015.

Mauricio Ventura, ministro de turismo de Costa Rica, calificó a 2015 como "un año excepcional para el desarrollo de la industria del turismo". Dijo que los aumentos en el número de aerolíneas que actualmente vuelan a Costa Rica han facilitado el crecimiento de visitantes del país, con nuevos vuelos a Costa Rica lanzados desde vuelos desde Baltimore, Houston, Calgary y Denver en 2015. En general, las llegadas de Costa Rica a los EE. UU. Aumentaron un siete por ciento en 2015, dijo Ventura.

Los funcionarios de turismo buscan continuar con las políticas de sostenibilidad del país y al mismo tiempo ampliar los recursos para los viajeros. Para ese fin, ICT se está asociando con la Cámara de Restaurantes de Costa Rica (CACORE) y el Instituto Nacional de Biodiversidad (INBio) para lanzar la segunda fase de un plan nacional de alimentos saludables y sostenibles.

Según el plan, los profesionales están capacitando al personal de restaurantes de Costa Rica para preparar platos tradicionales, poniendo un gran énfasis en la utilización de plantas, verduras y frutas locales. El programa ofrece certificación en cocina costarricense para establecimientos que completan la capacitación en TIC.

En enero, ICT emitió la Certificación para la designación de gastronomía de Turismo Sostenible (CST) a cinco restaurantes de Costa Rica que están "elevando el listón de una cocina verdaderamente auténtica y sostenible", según los funcionarios de ICT. La capacitación y las certificaciones a nivel nacional para los sectores gastronómico y turístico continuarán durante 2016, dijeron las autoridades.

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