Al igual que la cocina, las bebidas francesas son tan diversas que los recorridos gastronómicos por el país con visitas a bodegas locales se están convirtiendo en una forma de viaje cada vez más popular. En el Viejo Mundo, Francia ha ocupado invariablemente el escalón más alto del podio en términos tanto de número de gourmets como de capacidad para satisfacer sus exquisitos caprichos.
Alcohol de Francia
La ley de aduanas establece que la importación de alcohol al país está regulada por un litro de alcohol fuerte y dos litros de vino. Sin embargo, la idea de llevar bebidas alcohólicas a Dumas y la tierra natal de los mosqueteros es poco probable que se le ocurra a una persona que esté al menos un poco familiarizada con la historia y la geografía. Hay cientos de bodegas en Francia y las bebidas que se producen aquí son famosas en todo el mundo. Los precios del alcohol en Francia dependen del tipo de producto, su marca y su añejamiento, pero su variedad permite a cada huésped encontrar una marca según sus propias capacidades.
Bebida nacional de Francia
Los franceses han alcanzado alturas considerables en la elaboración de vinos, brandy, champán y sidra, y no es nada fácil destacar la bebida nacional de Francia entre tanta abundancia. Calvados, un brandy de manzana elaborado con sidra en Baja Normandía, puede reclamar con razón su papel. El calvados es un producto típicamente francés, y la primera destilación de sidra comenzó en el siglo XVI.
Para la producción de aguardiente de manzana se utilizan frutas pequeñas, pero con un aroma fuerte, y se permite mezclar variedades solo sujeto a ciertos requisitos. La destilación de la sidra da un producto incoloro, que se coloca en barricas de roble y obtiene en ellas no solo el famoso aroma, sino también un rico color. Todos los calvados franceses están etiquetados según el período de envejecimiento de sus alcoholes:
- Trois pommes o Fine se envejece en contenedores de roble durante al menos dos años.
- Vieux-Reserve tiene una edad de tres años o más.
- Vieille Reserve o VSOP ha estado absorbiendo aromas de roble durante cuatro años.
- Age Inconnu o Extra Old ha estado esperando entre bastidores durante al menos seis años.
- La edad de 15 años es una de las bebidas más caras, la de 15 años.
- Variedades vintage, cada botella tiene un valor real tanto para gourmets como para coleccionistas.
Bebidas alcohólicas de Francia
Y también las bebidas alcohólicas de Francia son sus excelentes vinos, que se elaboran con uvas locales. Las condiciones climáticas del país permiten cultivar una variedad de variedades de uva, por lo que tanto los fanáticos de los vinos secos como los amantes de los postres y vinos dulces encontrarán aquí una bebida.
