A pesar de que la cocina de Jordania es una especie de culinaria árabe, tiene sus propias características (contrariamente a la creencia popular, no es muy picante ni picante).
Cocina nacional de Jordania
En Jordania, la carne de cerdo no se usa para cocinar, pero el cordero, las aves y la ternera se usan ampliamente, y las papas, el arroz y los granos de trigo se usan como guarnición. A menudo se preparan sopas aquí: sopa de lentejas con la adición de pollo, especias, cebollas, jugo de limón o sopa con pollo, hierbas, mucha hojas (se sirve arroz hervido).
Los bocadillos, ensaladas y platos principales a menudo se preparan con verduras, hierbas y hierbas. Entonces, en Jordania, las ensaladas se preparan a partir de rábanos, tomates, zanahorias, rúcula y otras verduras (se usan aceite de oliva y jugo de limón para aderezar) y un aperitivo en forma de berenjena al horno, tomates y cebollas con pasta tahini. En lo que respecta al pan, en el país son populares varias variedades de lavash, el pan tradicional "ragyf" y los pasteles planos "kmazh". Si está interesado en los postres jordanos, pruebe frutas confitadas, baklava de pistacho y jawafa (postre de guayaba).
Platos populares jordanos:
- “Mansaf” (plato de cordero, piñones y arroz marinado en yogur);
- “Farooj” (brocheta de pollo - servida con ensalada y pan plano);
- “Tabulé” (ensalada con tomates, perejil, sémola de trigo y especias);
- "Sambusak" (un plato en forma de bolas de harina con relleno de carne, frito);
- “Moajanat” (pastel de ternera, espinacas y hierbas).
¿Dónde probar la cocina jordana?
Hay muchos lugares en Jordania donde se puede comer: pequeños cafés y restaurantes caros están disponibles para los viajeros. Si quieres probar algo de comida callejera, puedes comprar un shawarma que cuesta unos dinares.
Puede satisfacer su hambre en Amman en "Tawaheen Al-Hawa" (aquí puede sentarse tanto en el pasillo como en una carpa en la calle; grandes porciones de platos nacionales, servicio rápido y un ambiente acogedor lo estarán esperando en este restaurante), y en Jerash - en "Gardens & Green Valley Rst." (Aquí los huéspedes pueden disfrutar de la cocina árabe y el pan recién horneado, que se hornea en este restaurante en un horno de piedra tradicional).
Cursos de cocina en Jordania
Habiendo aprendido el horario de antemano, aquellos que lo deseen tendrán la oportunidad de asistir a clases magistrales culinarias en restaurantes locales, seguidas de la preparación independiente de auténticos platos jordanos.
Se debe preparar una visita a Jordania para el festival Global Village (julio, Amman), dentro del cual se puede conocer la cultura nacional, experimentar el folclore distintivo y el patrimonio cultural de la capital jordana, así como visitar la exposición culinaria “Food Court”(aquí se le ofrecerá probar la comida jordana).
