Las lejanas islas de Nueva Zelanda no son el destino más popular para los turistas rusos. Un vuelo largo, billetes de avión caros y una diferencia horaria significativa no contribuyen mucho a la demanda urgente de excursiones. Pero hay algo atractivo en este país lejano que barre todos estos obstáculos en la mente de los gourmets: el vino de Nueva Zelanda. Son considerados uno de los mejores del mundo, debido a las condiciones naturales únicas, el clima templado y la pureza ecológica de los viñedos de Nueva Zelanda.
Historia con geografía
La humanidad debe la aparición de variedades finas y refinadas de vinos de Nueva Zelanda a S. Marslen, quien plantó la primera vid a principios del siglo XIX en Kerikeri. Desde entonces, la viticultura y la elaboración del vino en las islas han pasado por muchas pruebas. Las epidemias de plagas y la prohibición, las restricciones a la producción y venta de vino de Nueva Zelanda en el país son solo algunas de las dificultades que han enfrentado a los enólogos. La mitad del siglo XX se convirtió en un punto de inflexión y en los años 60 la vinificación comenzó a desarrollarse a pasos agigantados.
Hoy en día, los vinos blancos de Nueva Zelanda se encuentran entre los más merecedores de la tabla mundial de clasificación. Las variedades de uva tradicionales en las condiciones climáticas únicas de las islas producen vinos distintivos y especiales: los Riesling son más aromáticos aquí, el Sauvignon Blanc es más fuerte y el Chardonnay tiene un regusto persistente a nueces. Las principales regiones vinícolas son Marlborough en la Isla Norte y Gisborne y Hawk Bay en la Isla Sur. Es aquí donde se establecen las rutas de los recorridos gastronómicos y enológicos de Nueva Zelanda, durante los cuales puede degustar las mejores bebidas y familiarizarse con la tecnología de cultivo y recolección de bayas.
Lo más destacado del programa
De todos los vinos de Nueva Zelanda, el Sauvignon Blanc es de especial valor, según enólogos y gourmets. Este vino blanco seco es fácilmente reconocible por sus tintes melón-miel y su especial astringencia en el sabor. El Sauvignon Blanc estándar de Nueva Zelanda es todavía demasiado joven para competir con los franceses, por ejemplo, pero su potencial es innegablemente alto. El vino elaborado en el Valle del Loira en Francia es innegablemente inferior a su homónimo de Nueva Zelanda. En el Sauvignon Blanc francés, no hay ni una centésima parte de la astringencia que deleita a los fanáticos de las bebidas neozelandesas.
La clasificación de los vinos de Nueva Zelanda no es tan estricta como en los países europeos. El nombre en la etiqueta ciertamente indica la variedad de uva y la región de origen de la fruta, y la calidad del vino es muy simple de determinar: cuanto más "estrecha" sea la región especificada, mejor. Por lo tanto, la presencia del nombre de un viñedo en particular en la etiqueta de la botella ya es una garantía de que la bebida es digna.
