Una de las impresiones más fuertes de un viajero en Georgia es su cocina única. La cultura de la comida es tan importante para los georgianos como la cultura del canto, la danza o simplemente la comunicación humana. No es costumbre apresurarse aquí, eligiendo platos de la carta o haciendo un pedido en una cafetería o restaurante, porque una comida es sagrada y requiere una actitud adecuada. Para aquellos que ingresan al país de montañas grises y valles fértiles por primera vez, los restaurantes en Georgia resultan ser parte del programa de excursiones: rico, informativo y emocionante.
Desplazarse por el menú
El contraste de picante y picante y una gran cantidad de verduras frescas son condiciones importantes para la preparación de cualquier plato georgiano. Una variedad de recetas puede ser la envidia de cualquier cocina mundial. Respetan el rico kharcho hirviendo y la sopa fresca de yogur picante. Las verduras de cilantro, albahaca y estragón se utilizan tanto en ensaladas como en las obras maestras calientes de los chefs georgianos, y no hay igual al suluguni local en ningún lugar del mundo.
Un orgullo especial de los restaurantes en Georgia son las salsas a base de pimiento picante, ciruela cereza o tkemali. No deben compararse con las obras de la alta cocina francesa, porque lo principal en la comida de los georgianos no es la presunción, sino la amplitud del alma, la amable compañía y la generosidad que emana de cada cuchara.
Omitir formalidades
Es difícil clasificar los restaurantes reales en Georgia. Si el alma requiere una cocina verdaderamente caucásica, vale la pena elegir no los establecimientos más notables, cuya entrada puede estar completamente oculta en el antiguo patio de Tbilisi, y el letrero se oscurecerá de los últimos años. El "Khinkalnaya" habitual aquí resulta ser un lugar del que será absolutamente imposible salir, tanto por las raciones abundantes como porque los camareros son paternalmente cariñosos y atentos. A la mitad de la comida, el propietario a menudo aparece de la cocina con una botella de "Kindzmarauli", porque ¿por qué no unirse a un invitado bueno y amable …
También hay restaurantes de renombre en Georgia, y el ambiente en ellos no es menos acogedor. La cantidad en el proyecto de ley no parecerá inusual para un europeo, porque los georgianos intentan cada vez más igualar las categorías del Viejo Mundo. En tales salas, los coros masculinos a menudo cantan por las noches, cuyas voces humedecen los ojos de los visitantes y provocan traicioneros pellizcos en la nariz.
Cualquier restaurante georgiano garantiza platos de comida fresca, raciones fantásticas, el cuidado y la atención de los camareros y una actitud especial hacia todos los que nos visitan. Aquí se recibe a los invitados y se despide a los amigos, y por eso mismo, vale la pena llegar aquí por todos los medios.
