La cocina británica contemporánea es famosa por su variedad de platos, que tienen elementos de las tradiciones culinarias internacionales.
Cocina nacional de Gran Bretaña
Algunos platos nacionales a menudo se sirven con varias salsas: manzana, rábano picante, menta, grosella roja y otras. Dado que cada región tiene sus propios platos únicos, es recomendable probar el bistec inglés y el pastel de Yorkshire en Inglaterra, en Escocia - avena con carne y especias o callos de ternera con menudencias, en Gales - cordero con salsa de menta, en Irlanda del Norte - platos de trucha …
En este sentido, conviene hablar por separado de estas cocinas: los platos de pescado (arenque, salmón, bacalao), carne (cordero, pollo, ternera, cerdo) y verduras (mayoritariamente al horno) son habituales en la cocina inglesa; en la cocina escocesa: una variedad de sopas, cereales y platos de carne; en la cocina irlandesa: mariscos, pan (frutas, refrescos, patatas), algas rojas.
Platos británicos populares:
- "Estofado de Lancashire" (un plato a base de patatas, carne, cebolla, que se cuece en una olla);
- “Fish and chips” (plato de patatas y pescado frito, servido con salsa y limón);
- “Haggis” (un plato con menudencias, cordero picado y especias en un estómago de cordero);
- “Simnel” (empanada de almendras y pasta).
¿Dónde degustar la cocina nacional?
Dado que, de acuerdo con las tradiciones establecidas en el Reino Unido, el desayuno cae de 07:00 a 08:00, el almuerzo a las 13:00, el almuerzo ligero a las 17:00 y la cena a las 19:00, los cafés locales se adhieren al mismo horario de comidas. y restaurantes.
En Londres, puedes visitar "Dinner by Heston Blumenthal" (el restaurante sirve cocina inglesa de diferentes épocas (prueba rabo de ternera con azafrán, vieiras con salsa de pepino) y delicias de autor; y como la institución es muy popular, es mejor reservar una mesa con un mes de antelación), en Brighton - "The Coal Shed" (especializado en cocina inglesa, principalmente carne y pescado; si lo desea, puede visitar el evento "Wine Club", que se celebra varias veces al mes), en Edimburgo - “Valvona & Crolla” (especialización de la institución - Cocina escocesa con una gran selección de pasteles y vinos caseros), en Glasgow - “Black Sheep Bistro” (aquí los visitantes pueden disfrutar de los legendarios “haggis” y “Sunday roast lamb”).
Cursos de cocina en el Reino Unido
A quienes lo deseen se les ofrece inscribirse en cursos en la escuela culinaria de Inglaterra (Oxford) "Quat 'Saisons": las clases están diseñadas para 1-4 días (el número de personas en un grupo no excede de 6), y sus temas principales son los siguientes - "Cena de San Valentín", "Almuerzo vegetariano", "Aprender a cocinar en 1 día".
Se puede programar un viaje al Reino Unido para que coincida con los Coffee Festivals (Spring, Londres), Oysters (julio, Whitstable, Kent), Cheese and Wine (octubre, Londres) o el Restaurant Festival (octubre, Londres), en honor a qué excursiones gastronómicas se realizan en autobús de dos pisos de Londres.
