Descripción de la atracción
La ciudad búlgara de Kavarna se encuentra en la costa del mar. Se cree que la zona es la más ecológicamente limpia, por lo tanto, fue en la bahía de Kaliakrensky donde se abrió una granja de mejillones "Dalboka" ("Deep"). La finca fue creada en 1993, su especialización es el cultivo y producción del mejillón del Mar Negro Muthilus Gallaprovincialis, ecológicamente limpio y apto para el consumo humano (se cosechan alrededor de dos a tres mil toneladas por año).
La granja Dalboka es la empresa más grande de este perfil en Bulgaria. Ocupa una superficie de algo menos de 160 hectáreas y se encuentra a quinientos metros de la costa. Este lugar alberga una gran cantidad de plancton en el agua, fundamental para la construcción de una granja de mejillones. El territorio está rodeado de acantilados verticales que conducen hacia la playa de cantos rodados. No hay otros edificios en esta área. La finca en sí se asemeja a una plataforma petrolera en su apariencia, además, aquí se han erigido grandes instalaciones de tratamiento.
Los mejillones crecen hasta el tamaño estándar de 4 centímetros en aproximadamente 18 meses. Estos moluscos tienen un valor nutricional muy alto, los nutricionistas han llamado a los mejillones una fuente de vigor: contienen aminoácidos especiales, enzimas que mejoran la digestión, fortalecen el sistema vascular y más de 30 micro y macro elementos. Los romanos necesariamente agregaron mejillones a la dieta de los soldados heridos para recuperar las fuerzas.
Se organizan excursiones para turistas a la granja de mejillones. Cualquiera puede degustar mejillones en el restaurante Dalboka, que ofrece una carta de unos 60 platos, elaborados exclusivamente con estos mejillones. Esto incluso se aplica a los postres. Además, una hermosa vista al mar se abre directamente desde el restaurante.
En Kavarna, desde 2003, a principios de septiembre, se lleva a cabo un festival de mejillones y pescado; los huéspedes pueden disfrutar de una variedad de platos de mariscos y cerveza. Además, en la plaza central se realizan conciertos y bailes para crear un ambiente festivo.
