La comida en Corea del Norte se caracteriza por el hecho de que la cocina local es distintiva, satisfactoria, única y ligeramente diferente de una provincia a otra (fue influenciada por tradiciones culinarias originarias de la península de Corea).
Comida en Corea del Norte
La dieta de los coreanos se compone de mariscos (cangrejos, pulpos, sepias, calamares, ostras, camarones), pescado (caballa, corvina, arenque, pez sable), carne, sopas, verduras, arroz, legumbres, soja.
Los lugareños usan la soya para hacer queso de tofu y leche de soya para hacer varias salsas, especias fermentadas, espesantes de avena y salsas. Los frijoles enteros a menudo se sirven como guarnición. Para condimentar los platos locales, los coreanos usan pimienta china, pimiento rojo picante, limoncillo, jengibre, ajo, varios vinagres, cebollas, verde, chalotes y puerros.
En Corea del Norte, se deben comer patas de pollo ("dakbal"); cangrejos crudos servidos con varias salsas ("gejan"); sopa con mariscos, verduras, hierbas y pasta de pimiento picante (“hamultan”); gachas de leche ("tarakjuk"); gelatina de bellota con verduras y salsa de soja ("dotorimuk"); mantarraya fermentada ("hongeo"); salchicha hervida hecha de intestinos de cerdo o vaca ("helado"); estofado de carne de perro (bosintan); tortas de arroz picado (chkhaltok); chucrut o repollo coreano en escabeche ("kimchi"); un plato a base de mariscos, carnes, pescados y verduras, salados y encurtidos en vinagre o salsa de soja ("je"); sopa de soja fresca con mariscos y yema de huevo (sundubu-chige); Brochetas coreanas ("bulgogi").
Y los golosos podrán disfrutar de frutas, confitadas, hervidas en almíbar o añadidas a varias ensaladas de frutas, galletas con forma de nuez (“khodukvacja”).
En Corea del Norte puedes comer:
- en cafés y restaurantes donde se puede degustar la cocina coreana y europea;
- en establecimientos de comida rápida.
En los establecimientos de la zona, el arroz se sirve a los comensales como plato independiente, en un bol aparte (se prepara líquido, viscoso o desmenuzado, y también se le añaden otros productos).
Bebidas en Corea del Norte
Las bebidas populares de los coreanos siguen siendo agua mineral, té, tés de cebada o arroz, infusiones de hierbas ("chha"), ponche de frutas elaborado con caqui, pimienta, canela, jengibre ("sujeongwa"), vodka de ginseng ("insam-yu"), vino de arroz (“makkori”), cerveza, licores de frutas.
Tour gastronómico a Corea del Norte
Una vez que llegue a Corea del Norte, puede realizar un recorrido a pie, durante el cual vivirá en tiendas de campaña y caminará por el país con una mochila al hombro. Y si lo desea, puede familiarizarse con la cocina nacional coreana visitando restaurantes tradicionales.
Las vacaciones en Corea del Norte se pueden combinar con la degustación de platos nacionales y visitas turísticas.
