El territorio donde se encuentra la actual Moldavia es una de las regiones vitivinícolas más antiguas del planeta. Érase una vez, aquí crecían en abundancia uvas silvestres, a partir de las cuales los antepasados de los enólogos moldavos modernos elaboraban bebidas. En el siglo VII a. C. Los residentes locales comenzaron a cultivar vides y comerciar con los colonos griegos que vivían en los territorios a lo largo de los mares Azov y Negro. Desde entonces, los vinos moldavos han encontrado a sus admiradores y se han ganado un lugar en las mesas de muchos admiradores del talento de los enólogos moldavos.
Historia con geografía
El camino del vino moldavo hacia el consumidor actual no ha sido fácil. Epidemias y guerras, leyes "secas" y deforestación de viñedos, desastres económicos y redistribución de la propiedad: todo esto no permitió que la industria del vino se desarrollara libremente. Los últimos años dan esperanza para la restauración de la antigua gloria de los enólogos moldavos. La experiencia y la cooperación con expertos extranjeros, las inversiones y los avances científicos ayudan a restaurar y aumentar el volumen de vinos moldavos producidos.
Las principales regiones de Moldavia, donde se cultivan la mayoría de las frutas, se encuentran en cuatro zonas:
- Sur de Cahul, donde las condiciones climáticas son similares a las del Mediterráneo. El nivel de azúcar en frutos locales de las variedades Merlot y Pinot Noir está garantizado por las características del suelo y la humedad y permite la elaboración de vinos de postre fuertes y tintos.
- La región central de Codru tiene un clima continental suave con veranos cálidos y otoño. Las colinas boscosas, que forman la base del relieve geográfico local, protegen los viñedos de la sequía y las heladas. En las laderas del Codru se cultivan uvas de las variedades Feteasca, Riesling y Sauvignon Blanc. Los mejores vinos blancos de Moldavia provienen de aquí.
- Zona suroeste de Transnistria, en la que, gracias a la proximidad del Mar Negro, se crea un microclima ideal para la maduración de frutos Merlot y Cabernet Sauvignon. Vinos locales: combinan armoniosamente aromas afrutados y notas lujosas de grosella negra y roble.
- Las variedades blancas se cultivan en la región de Balti en el norte del país. La mayoría de las materias primas aquí se utilizan para la producción de brandy, pero los vinos de las variedades locales de Chardonnay y Feteasca también son populares entre los amantes de las bebidas blancas finas.
Los científicos recomiendan
En el curso de estudios recientes, se demostró que son las uvas de Moldavia las que contienen la mayor cantidad de nutrientes que previenen enfermedades tan terribles como el cáncer y la insuficiencia cardiovascular. Las propiedades únicas dan a las frutas y vinos de Moldavia sus condiciones climáticas especiales.