Incluso una persona que está lejos del vino ha oído hablar al menos una vez en su vida de los vinos Tokaj, cuya tierra natal se encuentra en la región de Tokaj Hills en Hungría. La zona es tan única y los vinos húngaros producidos aquí son tan perfectos y famosos que la UNESCO tuvo que agregar la región a la Lista del Patrimonio Mundial. Los vinos Tokaj en Hungría son un verdadero "oro líquido". Las bebidas de postre blancas se distinguen por un sabor especial a pasas y tonos de miel del bouquet.
Historia con geografía
La vinificación en Hungría, según historiadores y arqueólogos, tiene al menos dos milenios y medio. Apareció durante el reinado de los celtas, quienes fueron reemplazados por los antiguos romanos en el campo de la vinificación. Las guerras y las epidemias de plagas han tratado brutalmente a los viñedos, pero el vino en Hungría no ha dejado de producirse, a pesar de los obstáculos.
Hay más de dos docenas de regiones vitivinícolas importantes en el país, que se indican en las etiquetas de los vinos de Hungría. Los viñedos se encuentran en Balaton Upland y en la región de Somlo, en las estribaciones de Bükka y en Villani.
¿Has oído hablar de Furmint?
Una de las variedades de uva más importantes de Hungría se llama Furmint. Se cultiva en más de la mitad de la superficie de viñedos del país. Los vinos secos y Tokay de la más alta calidad en Hungría se mezclan a base de frutas Furmint.
La vid Furminta es caprichosa y no es resistente a las heladas, pero da bayas tan fragantes que todos los esfuerzos para cultivarla dan buenos resultados. El contenido especial de azúcar de las frutas Furmint les permite marchitarse y obtener vinos Tokay de postre de alta calidad.
No menos popular en Hungría es la variedad de uva Harshlevelu, que ocupa un tercio de todas las plantaciones. Se cultiva para la producción de vino seco ligero, cuyo rasgo distintivo son las sutiles notas florales del bouquet.
Leer etiquetas
Hungría tiene su propia clasificación nacional de vinos. Cada vino puede asignarse a una de las clases, y toda la información sobre su estado se puede leer en la etiqueta:
- Los vinos de mesa se llaman Asztali Bor. Están entre los más baratos.
- Vinos locales Taj Bor.
- Los vinos finos de Hungría se designan Minőségi Bor
- Los vinos de primera categoría más caros, controlados por origen, llevan la denominación Különleges minőségű Bor en la etiqueta.
Los vinos húngaros son un gran recuerdo y regalo para amigos y familiares. Los tours gastronómicos y enológicos al país son cada vez más populares entre los turistas de Europa y Rusia.
