Dicen que el escritor Paolo Coelho, que sin duda sabe mucho de placeres, después de haber cenado en un restaurante de Ereván, apeló a los dioses y compartió con ellos su alegría de haber comprendido finalmente el alma de Armenia. Quizás esto sea solo una leyenda, que los caucásicos están ansiosos por componer, pero los restaurantes de Armenia son de hecho uno de los componentes indispensables de cualquier viaje al país de las piedras y los albaricoques. Es la cocina nacional la que puede complementar la impresionante impresión de los antiguos templos erigidos en los acantilados de las montañas, y la hospitalidad local puede alegrar el ascetismo y la modestia de un país pobre pero tan acogedor.
Cocina armenia
Los historiadores creen que los habitantes de estas tierras sabían hornear pan ya en el siglo V a. C. Las tradiciones de cocinar los platos más famosos en los restaurantes de Armenia no han cambiado durante siglos, y por lo tanto, ordenar khash, khorovats o tolma en cualquiera de ellos, y hoy puede estar seguro de que servirán exactamente el plato del que los viajeros de el pasado estaba encantado.
Espejo de Sevan
Uno de los símbolos de Armenia es el majestuoso lago Sevan, en cuyas aguas se encuentra la singular trucha de Sevan. Los pescadores locales lo llaman ishkhan y es ella quien se convierte en el punto culminante del programa culinario de los restaurantes armenios ubicados en la costa. Estos establecimientos son verdaderos templos de la gastronomía. Es costumbre construir comedores espaciosos al estilo del siglo XIX con vigas de techo a la vista, mampostería de piedra natural en bruto, chimenea y muebles pesados de madera.
Tradiciones, porciones, direcciones útiles
Para aquellos que están en Armenia por primera vez, cualquier comida les parecerá increíble y maravillosa. No es costumbre apresurarse por la comida aquí, los almuerzos aquí fluyen imperceptiblemente hacia las cenas, y los camareros nunca apresuran a los invitados y hacen sonar los platos de manera demostrativa, insinuando el cierre inminente. Los conocedores recomiendan establecimientos donde se sientan los propios lugareños. Esta regla es válida en todos los países del mundo y Armenia no es una excepción en esta lista.
La política de precios de los restaurantes en Armenia es muy amigable y en todos, incluso en los establecimientos de mayor reputación, puede encontrar platos en el menú que lo deleitarán con una sabia combinación caucásica de precio y calidad. Al mismo tiempo, puede alimentar de manera segura a una pequeña pero amigable compañía con una porción de khinkali o un pan plano de khachapuri.
Los cafés callejeros sin nombre en la calle Proshyan de Ereván, llamada BBQ-street, no son inferiores a los restaurantes eminentes en calidad de comida y están gratamente satisfechos con los precios, por lo que esta comida rápida es muy popular aquí si necesita un bocado rápido. Y también, para encontrar un buen restaurante en Armenia, puede buscar con seguridad el consejo de los residentes locales: taxistas, vendedores ambulantes e incluso policías. ¡Se garantiza una gran cantidad de información útil y una participación cordial en el destino futuro del viajero hambriento!
