Dicen que el concepto de "cocina española" no existe en la naturaleza, porque en este país europeo se mezclan recetas y secretos de varios pueblos que habitan la Península Ibérica. Para el viajero curioso, la investigación gastronómica es una parte importante del programa turístico, que es más cognitivo que entretenido, por lo que aborda la elección de un restaurante en España con tanta detenimiento como lo hace para encargar excursiones. El resto son solo gourmets que disfrutan de la comida y el vino y agradecen al destino los minutos presentados, aunque gastronómicos, pero placeres tan agradables.
Desplazarse por el menú
Que los españoles inventaron la paella, sin duda todo el mundo lo sabe. Pero el hecho de que cada nueva ciudad la prepare de manera diferente, los huéspedes pueden convencerse viajando por el país y eligiendo nuevos restaurantes en España para el almuerzo o la cena. Los habitantes de la Península Ibérica plantean que hay unas trescientas formas de preparar este plato a partir de carne, arroz, marisco y aceite de oliva, y se ofenden mucho cuando se compara la paella con el pilaf o el risotto.
Jamón deshidratado El jamón es el orgullo de cualquier restaurante de España, y los gourmets sofisticados distinguen sus variedades no solo por el aroma, sabor y transparencia de la loncha, sino también por el color de la pezuña de cerdo.
Contabilidad útil
Los precios de los almuerzos o cenas en los restaurantes de España son bastante coherentes con el nivel europeo y dependen en gran medida del estado de la institución. Puede tomar un desayuno fácil por un par de euros si elige una taza de café con un croissant en una cafetería junto a las rutas de senderismo. La comida rápida en forma de hamburguesa costará un poco más, y no puedes gastar más de 10 euros en un almuerzo buffet durante la siesta. Por cierto, de 14 a 16 horas en los establecimientos existe la posibilidad de hacer un pedido según el "menú del día". Consiste en un par de platos bastante abundantes y es mucho más económico de lo habitual.
Al elegir paella en los restaurantes de España, un turista corre el riesgo de recibir hasta 30 euros más en la factura, pero el tamaño de su ración suele ser suficiente para una familia de tres, sobre todo porque siempre se adjunta un juego de aperitivos gratuitos al plato principal.
La estrella de las revistas gastronómicas
Gourmets de todo el mundo están ansiosos por llegar a Rentería en el norte del país, donde se encuentra uno de los mejores restaurantes de España. Además de dos estrellas Michelin, Mugaritz ostenta el cuarto lugar en el ranking mundial según la opinión de expertos acreditados, que calificaron a la institución como "el fenómeno gastronómico más importante del planeta".
