Encajes y diamantes son las tarjetas de presentación de este pequeño país europeo, modestamente perdido en el Viejo Mundo entre Francia, Holanda y Alemania. Pero los descendientes de las antiguas tribus celtas viven no solo de tallar diamantes y artesanías. Otras numerosas tradiciones de Bélgica a menudo provocan una afluencia de turistas a sus ciudades y pueblos.
¿Aburrido? ¡Simplemente no sabes cómo divertirte
A los belgas se les suele llamar gente aburrida, pero los franceses o los alemanes, que así lo creen, simplemente no hicieron verdaderos amigos aquí. El ciudadano moderno de Bélgica tiene una disposición tranquila, prudencia, minuciosidad en la toma de decisiones y suficiente religiosidad para asistir a la iglesia una vez por semana.
Por cierto, son las fiestas de la iglesia las que las tradiciones de Bélgica prescriben para celebrar en una escala especial. ¡Qué es, por ejemplo, la Ascensión en la ciudad de Brujas! Desde hace ocho siglos se organizan aquí espectaculares procesiones, en las que los monjes participan con una copa de la sangre de Cristo. En la ciudad de Berna, los ministros de la iglesia conducen la Procesión de los Pecadores Penitentes, durante la cual arrastran pesadas cruces en memoria del tormento del Salvador.
Los festivales de flores o eventos musicales son eventos sociales. Es costumbre visitarlos con toda la familia y, al final de las celebraciones, organizar una cena en uno de los restaurantes de la ciudad. Lo más destacado del menú de cualquiera de ellos es la cerveza elaborada de acuerdo con las tradiciones de Bélgica.
Dulce vida
Pero los belgas de hoy no viven solo de la cerveza. El chocolate se ha convertido durante mucho tiempo en su amor no menos apasionado. Hay miles de chocolaterías grandes y pequeñas, comercios e incluso boutiques en el país, donde se exhibe una variedad de productos de pastelería local.
Las tradiciones belgas requieren que los chocolateros locales experimenten de todas las formas posibles. Fruto de experimentos dulces nacieron caramelos rellenos de praliné, barras de chocolate con albahaca, sal marina y pimiento picante, e incluso salsas para patés y pescados a base de granos de cacao. ¡Qué son las salsas! Los artesanos locales se han adaptado a embotellar la famosa cerveza en botellas de chocolate puro, a pesar de los estereotipos y conceptos de incompatibilidad de productos. El Museo del Chocolate, inaugurado en Brujas, es uno de los más visitados del país, y en algunos restaurantes de la ciudad, los granos de cacao en diversas variantes están presentes en todos los platos, desde sopas hasta postres.
