La cocina alemana es una cocina bastante variada y original (la colección del menú varía según la tierra).
Cocina nacional de Alemania
En Alemania, aman la carne, especialmente el cerdo, de la que se preparan salchichas y embutidos alemanes. Pero si lo desea, aquí puede probar platos de carne bastante inusuales en forma de "Hackepeter" (un plato hecho con carne picada cruda con la adición de huevos, especias, sal y pimienta). Los alemanes consumen verduras en cantidades bastante grandes, especialmente repollo, patatas, zanahorias, así como legumbres (frijoles, lentejas, guisantes). Se aconseja a los turistas que prueben el “Leipziger Allerlei” (estofado de verduras). Los huevos son otro ingrediente popular para preparar platos alemanes, por lo que debe pedir una tortilla con hierbas y patatas o huevos rellenos en los puntos de venta de comida.
Vale la pena señalar que Franconia atrae a los turistas con salchichas de Nuremberg, Colonia - con galletas de almendras, Hamburgo - con pescado ahumado, sopa de anguila, lengua de mar frita, Baviera - con cerdo frito y salchichas con mostaza dulce, Erfurt - con carne frita en una cerveza -salsa a base de
Platos alemanes populares:
- Weisswurst (salchichas de cerdo servidas con varias salsas);
- “Sauerbraten” (ternera marinada con vinagre y vino, frita con manzanas, verduras, jengibre y sirope de remolacha);
- “Schnitzel” (chuleta);
- “Schnauzen-und-potenti” (chucrut y estofado de cerdo salado);
- "Zwibelkuchen" (pastel de cebolla).
¿Dónde degustar la cocina nacional?
Si está buscando un refrigerio rápido en forma de salchichas fritas o salchichas de cerdo hervidas, preste atención al letrero “Imbuss”. Y si quiere saciar completamente su hambre, entonces en Berlín puede ir al restaurante "Gerichtslaube" (aquí debe disfrutar de pierna de cerdo en escabeche, lomo de cerdo ahumado asado, chuleta casera de Berlín; en promedio, un plato caliente en esta institución lo hará cuesta 10-17 euros), en Colonia - en “Fruh Brauhaus” (además de salchichas, codillo de cerdo y escalope, aquí se pide cerveza, que se sirve hasta que los visitantes cierran el vaso con un stand especial), en Dusseldorf - en “Zum Schlussel”(el menú consta de desde cocina rústica alemana hasta comida más sofisticada: pruebe la morcilla, las sopas alemanas, el pescado a la parrilla).
Cursos de cocina en Alemania
En los cursos culinarios en Dresde, aquellos que deseen aprender a cocinar varios pasteles dulces, con cerezas, manzanas, masa de cuajada, crema de huevo y en Hamburgo, pescado hervido en una salsa espesa picante, así como anguila en varias variaciones (por ejemplo, anguila frita o hervida, que forma la base de la sopa).
Si eres un entusiasta de la comida, haz un viaje a Alemania con el Gourmet Food Festival (Colonia, febrero-marzo) y el Berlin Food and Wine Festival a finales de febrero (los invitados están encantados con degustaciones, talleres y espectáculos gastronómicos) …
