La cocina de Rusia ha absorbido las tradiciones gastronómicas de cientos de personas que viven en el territorio del país.
Cocina nacional de Rusia
La sopa es un plato obligatorio para un almuerzo ruso: primero, el caldo se hierve (en carne, pescado, champiñones), después de lo cual se le agregan verduras.
Los bocadillos nacionales son carne en gelatina, pescado en gelatina, arenque salado casero. El rábano picante, el ajo, la mayonesa y las salsas picantes se utilizan como complemento de varios bocadillos. De los platos de carne (se sirven con una guarnición de verduras, cereales, fideos), se deben distinguir las chuletas de cerdo, el stroganoff de ternera, el ganso con manzanas y el gulash de ternera. En cuanto a los platos de pescado, suelen acompañarse de trigo sarraceno hervido o patatas.
Platos populares de la cocina rusa:
- bolas de masa (hechas con masa sin levadura y rellenas de carne picada);
- panqueques (se sirven con crema agria, caviar, mermelada, carne o champiñones);
- okroshka (una mezcla de verduras, huevos y hierbas, sazonada con kvas o pepinillo de pepino con la adición de crema agria);
- pastel (pastel horneado ruso con varios rellenos).
¿Dónde degustar la cocina nacional?
¿Le gustaría visitar un restaurante ruso y pedir un almuerzo tradicional ruso? En el primero, se le ofrecerá probar la sopa, en el segundo, pescado o carne con una guarnición, en el tercero, kvas, compota o gelatina.
En Moscú, puede visitar "Pushkin" (en este restaurante, se ofrece a los huéspedes para disfrutar de panqueques con requesón, manzanas, con relleno cremoso y bayas, cochinillo, albóndigas con salmón, champiñones o carne), en San Petersburgo - " Russian Fishing "(la institución se especializa en platos rusos y de pescado: aquí se puede degustar sopa de repollo, albóndigas, panqueques, pasteles, platos de arenque, esturión, trucha), en Nizhny Novgorod -" Vitalich "(la institución ofrece cocina tradicional rusa, y aquí también puedes ver samovares rusos).
Cursos de cocina en Rusia
Puede aprender los matices de la cocina rusa en Moscú en la escuela culinaria "Taste of Russia": aquí se presenta a los "estudiantes" recetas interesantes y populares de la cocina rusa (las clases magistrales los estarán esperando, así como también trabajarán con las suyas manos en un ambiente relajado). Aquellos que decidan aprender sobre la nueva cocina rusa podrán asistir a cursos en la escuela culinaria “Ask the Chef” (Moscú): en 3 días los “alumnos” aprenderán qué platos se incluyen en este concepto y aprenderán a cocinar 20 platos.
Una visita a Rusia se puede combinar con la celebración del Día de Turquía (Rostov-on-Don, mayo), la Fiesta del Pastel (Izborsk, mayo), los festivales "¡Oh, sí, comida!" (San Petersburgo, diciembre), en honor a la cocina Kama (Perm, diciembre) y el tomate Syzran (Syzran, agosto).
