A pesar de que la cocina sueca es famosa por sus platos bastante simples, sin lujos, son abundantes y sabrosos (los adobos, los encurtidos, los alimentos enlatados, secos y fermentados son populares aquí).
Cocina nacional de Suecia
El pescado es un visitante frecuente del buffet: se hornea, se fríe, se ahuma, se asa a la parrilla o con la adición de vino, se sirve con salsa blanca o limón. Las patatas fritas, al horno o hervidas se sirven a menudo como guarnición, y la carne se complementa con champiñones fritos con crema y cebollas. En la mesa sueca, siempre hay platos de carne de conejo, caza, perdiz, venado, por lo que definitivamente deberías probar las albóndigas de alce. En cuanto a los bocadillos populares, en Suecia este papel se asigna a la tostada skagen, una tostada en la que se colocan alimentos finamente picados, sazonados con mayonesa.
Platos suecos populares:
- “Grav” (un plato de salmón, que se remoja en un adobo especial durante el proceso de cocción);
- “Corintzes de miel de zilbular” (filete de arenque con salsa);
- “Lutefisk” (un plato hecho con lucio de mar hervido);
- Easterband (salchichas de cerdo picantes);
- “Unstekt alg” (un plato elaborado con carne de alce frita);
- "Nasselsuppa lid-yegg" (sopa con ostras).
¿Dónde degustar la cocina nacional?
En los restaurantes suecos, tendrá la oportunidad de pedir no solo cualquier plato por separado, sino también un plato principal combinado, aperitivo y postre a un precio determinado (juegos).
¿Quieres ahorrar dinero? Preste atención a los lugares llenos de anuncios de "plato del día" o "almuerzo del día" (hay descuento disponible); su precio también incluye pan y ensalada.
En Estocolmo, puede visitar "Gyldene Freden" (los visitantes pueden disfrutar de albóndigas con puré de patatas, pepinos encurtidos, salsa de arándanos rojos) o "Pelikan" (sirven comida en platos sencillos, que se encuentran en muchas casas de Estocolmo: aquí se recomienda disfrutar de albóndigas suecas y cerveza local), y en Malmo - "Arstidernain Kockskahuset" (aquí los huéspedes disfrutan de filetes de reno con salsa de grosellas y morillas, filete de ternera con salsa de menta, queso casero) o "Anno 1900" (en el menú de este restaurante, los visitantes encontrarán posiciones clásicas suecas en forma de fletán con salsa de rábano picante, arenque frito, sopa de coliflor, albóndigas).
Clases de cocina en Suecia
Puede visitar las clases de cocina en el hotel Radisson SAS Royal Viking: el chef divide a los invitados en grupos, invitando a cada uno de ellos a preparar una guarnición, postre, aperitivo, plato caliente y luego comer juntos las comidas preparadas.
Se recomienda planificar un viaje a Suecia para el festival culinario "Taste of Stockholm" en junio (además de degustar platos, los participantes del evento tendrán actuaciones musicales y actuaciones artísticas) y el Festival del Chocolate en octubre (se presenta a los invitados a la tecnología de hacer chocolate, mostrar esculturas de chocolate, ofrecer participar en varios concursos).
