La cocina de Hong Kong se basa principalmente en la cocina cantonesa, que se caracteriza por un sabor dulce (los platos se suelen cocinar al vapor o ligeramente fritos y guisados para conservar las propiedades beneficiosas de los alimentos frescos).
Cocina nacional de Hong Kong
La mayoría de los platos locales no se pueden llamar grasosos y picantes, aunque en Hong Kong no está completo sin la preparación de platos picantes aromatizados con pimienta y jengibre. La cocina cantonesa es una compleja combinación de sabores: el pescado, la soja y las salsas agridulces ayudan a lograrlo. En Hong Kong, deléitese con langostas, erizos de mar, ostras, sopa de concha de tortuga y aleta de tiburón y otras delicias. Para los golosos, pruebe el arroz glutinoso negro con leche de coco y frutas exóticas en Hong Kong, pasteles de piña y gelatina de mango.
Platos populares de Hong Kong:
- gachas de tingzai (hechas de arroz, cerdo, cacahuetes, calamares y pescado);
- "Pun choi" (un plato de muchos ingredientes - cerdo, camarones, anguila seca, pollo, champiñones, rábano chino, ginseng y otros, que se apilan en capas y se vierten con caldo - es costumbre comenzar la comida desde arriba capa, y terminar con el fondo, sin remover los ingredientes);
- "Kung pao" (un plato en forma de pollo con maní);
- “Dim sum” (un plato en forma de albóndigas chinas al vapor con diferentes rellenos).
¿Dónde degustar la cocina nacional?
¿Interesado en la comida callejera? Vaya a los puestos abiertos: los comerciantes de Hong Kong le ofrecerán sepia en brochetas, fideos, bolas de pescado, muslos de pollo, tofu frito. Busque los puntos de venta de alimentos marcados con la etiqueta "QTS" (otorgado por la Oficina de Turismo de Hong Kong a través de Pruebas de Alimentos): la comida es de buena calidad y deliciosa, y los elementos del menú definitivamente coincidirán con los precios de la factura.
Se puede ingresar a muchos restaurantes con ropa informal, pero los respetables y costosos establecen un código de vestimenta estricto (verifique este punto al reservar una mesa).
Para saciar el hambre en Hong Kong, "Tim Ho Wan" (la institución es famosa por sus precios bastante bajos y el mejor dim sum de la ciudad) o "Man Wah" (aquí debe probar las aletas de tiburón y disfrutar de los postres en forma de cocido peras y mandarinas) son aptas para Hong Kong.
Clases de cocina en Hong Kong
En Hong Kong, los cursos culinarios de Martha Sherpa enseñarán a aquellos que deseen aprender acerca de los métodos de cocina auténticos chinos y les enseñarán a cocinar dim sum, rollos de arroz con cerdo a la barbacoa y bolas de arroz rellenas de huevo.
Puede visitar Hong Kong durante el festival gastronómico "Wine & Dine" (noviembre), donde los visitantes serán aguardados por puestos con obras maestras culinarias (cada año aparecen nuevos pabellones, por ejemplo, "New Products Zone" o "Sweet Pavilion") y los mejores vinos, actuaciones de jazz y pop, talleres y presentaciones gastronómicas y enológicas.
