Parecería que la cerveza es cerveza, y es difícil encontrar diferencias especiales entre variedades y tradiciones en diferentes países. Pero los habitantes de Foggy Albion nunca estarán de acuerdo con tal afirmación, porque la cerveza en Inglaterra es muy diferente de la bebida espumosa de la mayoría absoluta de otros países.
En el Reino Unido, la cerveza se elabora tradicionalmente, una cerveza de alta fermentación que requiere una temperatura alta. Luego, la bebida de la cervecería se envía a los pubs para su maduración, donde la cerveza alcanza la condición deseada en barriles. Ale, por su bajo contenido en dióxido de carbono, es más fácil de beber que la lager, y esta circunstancia puede confundir a un novato que decida probar la cerveza en Inglaterra: se siente un poco sin aliento.
Historia de English Ale
Los arqueólogos tienen evidencia de que la cerveza se elaboraba en las Islas Británicas justo antes de la nueva era. En la Edad Media surgieron los gremios de cerveceros, y en el siglo XVIII se empezaron a elaborar en el país varias variedades, aún conocidas en todo el mundo:
- Porter es una bebida oscura con un distintivo aroma a malta y sabor a vino que distingue claramente tanto el dulzor como el amargor. La fuerza del portero clásico inglés no supera el 5%. Este tipo de cerveza en Inglaterra estaba destinada a personas que realizaban un trabajo físico duro, debido a su alto valor energético.
- En la producción de cerveza negra se utiliza malta de cebada tostada. La variedad de cerveza oscura se elaboró originalmente en Irlanda. La cerveza negra tiene un pronunciado sabor a quemado y notas de café frío.
- Indian Pale Ale, o I. P. A, es una cerveza lager de alta fermentación en Inglaterra a la que se le da un tinte de bronce por medio de una malta especial. Madura más a menudo en botellas. Una gran cantidad de lúpulo como conservante permitió que la cerveza resistiera el largo viaje a las colonias de ultramar.
Cada tipo de cerveza inglesa se considera un tesoro nacional en el reino.
Héroe de la epopeya británica
La cerveza amarga, o cerveza amarga, es legítimamente llamada la protagonista de muchas obras de la literatura británica. Los poetas mencionan a menudo el amargo, que bebían los héroes de las baladas medievales. La amarga es bastante amarga, el lúpulo añaden entusiasmo a su sabor, y su sabor refrescante y su paleta de colores hacen de la cerveza amarga una de las cervezas más populares en Inglaterra.
