- Primera comida
- Segundos platos
- Meriendas
- postres
Las ciudades de la República Checa abundan en lugares de interés, por lo que el principal pasatiempo para un turista será visitar monumentos arquitectónicos y visitar muchos museos. Esta es una excelente manera de abrir el apetito, por lo tanto, tarde o temprano, sentado a una mesa en uno de los muchos restaurantes o cafés callejeros, se enfrentará a la elección: "¿Qué probar?"
La cocina nacional de la República Checa está relacionada con la alemana y la austriaca, ajustada al sabor nacional. Básicamente, estos son platos de carne abundantes con guarniciones, sopas espesas y varios bocadillos para la cerveza. Todo esto es muy apetitoso y sabroso, y el tamaño de la porción considerable te hará calcular cuidadosamente tu fuerza en la mesa.
Primera comida
Hay algunas de las recetas de sopa más comunes (sopa checa "/>
- Ajo - Sopa de ajo con patatas, huevos y carnes ahumadas, sazonada con hierbas y queso rallado. Servido con picatostes.
- Kulaida: sopa espesa con patatas y champiñones sobre crema agria. Servido con hierbas y huevo cocido.
- Gulyashova campañol: sopa de gulash picante con ajo, pimiento y pasta de tomate.
- Tsibulachka - sopa de cebolla con queso y picatostes.
- Zelnyachka - sopa de chucrut con carnes ahumadas.
- Drshtkova - sopa de callos con especias y pimienta.
- Bramboraca - guiso de patatas con carnes ahumadas y champiñones.
Todos los platos anteriores tienen una consistencia bastante espesa, ya que a menudo se les agrega sémola, verduras ralladas o yema de huevo durante la cocción. Casi todas las sopas se pueden pedir en forma de "campañol en pan", es decir sopa en pan es cuando el primer plato se sirve dentro de una barra redonda que se puede comer con el plato principal. Así suele prepararse el campañol de Bramboachka y Gulyashov.
Además de las sopas, puede pedir un caldo llamado "Vyvar" en checo.
Segundos platos
¡Todos los platos principales de la cocina checa son, en primer lugar, carne! No importa cuál, cerdo, ternera o cordero, lo principal es que hay mucha. Las raciones son grandes, por lo que será suficiente para dos personas, y "/>
El principal orgullo culinario de la República Checa es el famoso codillo de cerdo en toda Europa o "Rodilla de jabalí al horno". Se trata de una pierna de cerdo al horno con cerveza con mostaza y rábano picante, servida en una tabla de madera o en una bandeja con salsa. Los tamaños de las porciones pueden ser de hasta dos kilogramos, por lo que es suficiente para tres.
Además, definitivamente deberías probar:
- La comida de Veprova en miel se hornea: costillas de cerdo al horno en miel. Servido con varias salsas y verduras en escabeche. Las raciones son bastante grandes, una libra o más.
- Svichkova: solomillo de ternera con crema agria, arándanos rojos, rodajas de limón y crema batida. Hay un sinfín de recetas y variaciones: cada familia checa tiene un secreto único de este plato. Servido con albóndigas para mojar en salsas.
- Gulash: los checos tienen una gran variedad en cuanto a la preparación de este plato. Está hecho de cerdo, ternera, cordero, conejo, pollo o fuente. La carne se cuece a fuego lento con la adición de ajo, pimienta, semillas de alcaravea y luego se hierve con harina y pasta de tomate. Sobre la mesa convive siempre el gulash con albóndigas o repollo guisado.
- Vepro-dumplings-zelo: cerdo frito con albóndigas tradicionales y chucrut guisado. Un plato sencillo y favorito de los checos que se puede encontrar en todas partes.
- Kakhna al horno: pato al horno con frutas y especias cubiertas con miel. Ella - "Bohemian Duck" - un plato festivo para todos los checos. Servido con albóndigas o repollo guisado. También hay un ganso cocinado de manera similar.
- Rizki plneny - escalope de pollo con queso y carnes ahumadas como "cordon blue", condimentado con hierbas. Servido con papas al horno o ensalada de papas.
La cocina checa es rica y variada, por lo que enumerar todo tipo de chuletas, bistecs, filetes y jamones puede ocupar varias páginas, y todo es sabroso, satisfactorio y asequible.
Para platos de pescado, recomendamos probar la carpa al horno con rábano picante y ajo, o la trucha al horno. Las chuletas de carpa y la sopa de pescado local son muy buenas.
Meriendas
Dado que la cerveza es el símbolo indiscutible de la República Checa, los snacks son casi el plato principal de cualquier establecimiento. Y su variedad es capaz de complacer incluso al visitante más exigente.
El aperitivo y guarnición más común en la cocina checa son las albóndigas. De hecho, se trata de bolas de masa de trigo o patatas cocidas al vapor, que en la República Checa a menudo sustituyen al pan. Hay bolas de masa "/>
Asegúrese de probar el queso frito empanizado con una variedad local: Garmelin, servido con una variedad de salsas e incluso una guarnición de repollo. Alternativamente, puede pedir pasteles de queso Olomouc, una especie de aperitivo checo que solo es bueno cuando se fríe. Por cierto, el "plato de queso" habitual en la República Checa también está en el orden de las cosas. Terminando el tema del queso, vale la pena mencionar las croquetas: bolas de queso rallado, pan rallado con huevo. Este aperitivo es de origen inglés, pero muy popular en la República Checa.
Los aperitivos de carne también son muy diversos:
- Los ahogados son las salchichas en escabeche favoritas de los checos, como los pepinos con especias.
- Tlachenka: carne de cerdo o gelatina de patas, riñones, lengua y corazón de cerdo. Se consume con cebolla picada, espolvoreada con pimientos y rociada con vinagre.
- Klobasa es, por supuesto, salchicha frita en toda su variedad. La rica selección de recetas aturde la imaginación: carne, sangre de hígado, hervidos, ahumados, granos de pimienta y otros, otros, otros …
- Bramboraki - tortitas de patata con mejorana. La variedad checa de tortitas de patata es reconocida por la población local como el principal plato nacional. Se pueden encontrar tanto como guarnición para carne como como plato separado. Los vendedores ambulantes hacen bramboraki lo suficientemente grande como para envolver rellenos de carne, como kebabs o shawarma.
Y como ya hemos mencionado la comida rápida, no podemos dejar de recordar el hot dog checo - Parek en el video (Salchicha en un bagel). Muy simple y delicioso.
postres
¡Y otra vez albóndigas! Albóndigas de amapola, miel, vainilla con varios rellenos de frutas: manzana, albaricoque, ciruela. ¡Hay algo para complacerte! Pero además de las albóndigas:
- Strudel checo - también conocido como strudel estirado o zavin estirado. Una especie de hojaldre con manzana, canela y nueces. A veces, el zavin se sirve con helado y crema batida. ¡Maravillosa delicadeza!
- Comadreja Khorka: helado de vainilla con jarabe de bayas caliente y fruta.
- Pagos: gofres finos y redondos con varios rellenos, desde manzana y chocolate hasta tiramisú y licor de hierbas.
- Trdlo es un rollo cilíndrico enrollado en azúcar y horneado a fuego abierto. Se vende en todas partes de la República Checa, los dulces callejeros más populares.
Al caminar por las ciudades checas, busque las señales "/>
Hay tantos platos, bocadillos y delicias sabrosos e interesantes en la República Checa que querrás exclamar: ¡¿cómo no puedes probar todo esto ?!
