¿Se pregunta cómo se formó la cocina vietnamita? Entonces debes saber que ha sido influenciado por tradiciones culinarias indias, francesas, chinas y otras.
Cocina nacional de Vietnam
Los platos de arroz, mariscos (sepia, caracol, pulpo), pollo, ternera están muy extendidos en la cocina vietnamita, y los manjares son los elaborados con carne de ratas, tortugas, serpientes (en el norte del país, soja, y en el sur). - salsa de pescado).
En el sur de Vietnam cocinan sopa de tom-ñame, carne de cabra frita, sopa de aleta de tiburón; en el norte, arroces condimentados, sopa Pho, platos de caracoles; en la parte central de Vietnam - platos de pescado, marisco, carne de venado y tortuga. Vale la pena señalar la peculiaridad de la preparación de platos vietnamitas: no están sujetos a un tratamiento térmico prolongado.
Platos vietnamitas populares:
- Sopa Pho (ingredientes principales: pollo, fideos de arroz, hierbas aromáticas, hierbas, germen de trigo);
- Rollitos de primavera (un plato hecho con fideos de vidrio y vegetales fritos envueltos en un panqueque de harina de arroz, pero se pueden usar mariscos o carne picada como relleno);
- “Banhcom” (postre en forma de masa dulce a base de guisantes, arroz y coco, envuelto en una hoja de plátano);
- "Chao" (es una papilla de arroz espesa, que generalmente se complementa con trozos de carne de res o pollo finamente picados).
- “Pomfred” (pescado frito con salsa nyok noam y tamarindo, generalmente servido con verduras y arroz).
¿Dónde degustar la cocina nacional?
En Hanoi, visite el restaurante Kiti (los fanáticos de la cocina vietnamita apreciarán una amplia variedad de cocina auténtica); en la ciudad de Ho Chi Minh, el Xu Restaurant Lounge (al pedir platos auténticos en este restaurante, se le servirán salsas exóticas que agregarán un toque especial a ellos); en Da Lat - en “Long Hoa” (pida aquí camarones o cerdo a la parrilla, ensalada de flor de loto) o “An Lac 2” (aquí sirven un plato vietnamita - sopa de tofu); en Vung Tau - en “Phu Vinh” (se recomienda probar el pescado en una olla de barro - Ca Kho To).
Clases de cocina en Vietnam
En Nha Trang, se le ofrecerá un curso culinario de cinco horas en el restaurante Lantern, donde se le enseñará a cocinar rollitos de primavera, una olla de pescado (una especie de pescado asado) y un postre de mango o plátano en salsa de naranja. con helado y ron. En Phan Thiet, puede inscribirse en una lección de cocina en la escuela de cocina Mui Ne, durante la cual preparará sopa Pho Bo, panqueques de maíz, mango verde, camarones y ensalada de piña.
Si es un apasionado de la gastronomía vietnamita, venga aquí para el Festival Culinario en el otoño, para el Festival del Coco en enero (probará platos a base de coco y participará en varios concursos), y en marzo para el Festival del Café.
