La cocina de Luxemburgo ha absorbido elementos de las tradiciones gastronómicas francesa, belga y alemana. Además, en la cocina luxemburguesa se han conservado recetas que proceden de tiempos inmemoriales.
Cocina nacional de Luxemburgo
Luxemburgo tiene una actitud positiva hacia los platos de carne, especialmente el "jadd mat gaardbonen", cerdo ahumado con crema agria (el plato se sirve con frijoles y patatas). Además, los platos del país incluyen morcillas, orejas de cerdo en gelatina y lechones, corazón de ternera o sesos con guarnición de col. En cuanto a los platos de pescado, se cocinan al horno o al grill a partir de truchas, percas, lucios y otros tipos de pescados, acompañados de verduras y salsa agridulce. Durante la comida, se suelen poner en la mesa varios adobos, hierbas y quesos locales. Los golosos en Luxemburgo se ofrecerán para disfrutar de pasteles con relleno abierto en forma de frutas, mermelada, mermelada, pasta de chocolate.
Platos luxemburgueses populares:
- sopa de rabo de buey;
- Asado de conejo luxemburgués;
- albóndigas de hígado con chucrut;
- verduras con lengua de ternera hervida y especias;
- albóndigas de hígado de ternera con patatas hervidas y chucrut.
¿Dónde degustar la cocina nacional?
En comparación con otros países europeos, cenar en restaurantes luxemburgueses costará a los viajeros un poco más. Habiendo pedido un plato de carne en un restaurante, por lo general puede contar con servir con él una guarnición de verduras o una fritura de verduras (las patatas, las remolachas y los rábanos se utilizan mucho).
Para satisfacer su hambre en Luxemburgo, puede mirar en el restaurante "Le Stubli" - aquí se sirven platos tradicionales luxemburgueses (independientemente de la temporada, podrá disfrutar de platos de carne, incluido uno de los manjares más caros: tripas de ave, y en verano, peces y cangrejos de río). Otro lugar digno de atención es “Mousel Cantine” (especializado en cocina luxemburguesa, el restaurante ofrece platos de carne seguidos de una excelente cerveza).
Cursos de cocina en Luxemburgo
En Luxemburgo existe una Asociación de Chefs Profesionales, a cuya sugerencia se organizan clases magistrales culinarias para aquellos que deseen familiarizarse con la cocina luxemburguesa. Si está interesado en degustar vinos locales, se le ofrecerá un paseo por el Valle del Vino, visitará bodegas y pequeños restaurantes.
Se puede planificar una visita a Luxemburgo para el Festival de la Cerveza (septiembre) y la Feria Schueberfeuer (agosto-septiembre), durante la cual los visitantes tienen la oportunidad de beber y comer, disfrutar de gofres tradicionales con fresas y crema y montar en atracciones locales.
