Habiendo hecho el vuelo desde Zurich, rápidamente me di cuenta de que estaba en casa. El servicio ruso llama la atención no en la ceja, sino en la vista. Una mujer severa me miraba desde la ventana de control de pasaportes. Por su mirada evaluadora, me pareció que había cometido los siete pecados capitales justo frente a sus ojos, y un sentimiento de culpa irracional comenzó a apoderarse de mí. Pero luego me tendió el "siguiente", y me apresuré a dejar la "escena del crimen". Así funciona el servicio en ruso y, lamentablemente, logramos acostumbrarnos.
Solo vuelan tres horas y te encuentras en otra dimensión. Una fría ola de indiferencia se derrama sobre ti. Esta es una forma de hospitalidad doméstica disfrazada de un desafío de cubo de hielo. Por las que parece que las costumbres no son lugar de bromas. Pero todo acaba de empezar con ella. Te encontrarás con una actitud “especial” si accidentalmente te topas con una de las tiendas de jugo. Tendrá mucha suerte si el cajero está de buen humor hoy. Por lo demás, no se debe contar con la amabilidad, lo principal es que no hacen trampa.
Europa es diferente. En Suiza, la gente te sonríe en cualquier momento y en cualquier lugar: en la calle, en una tienda e incluso en la carretera. Parece que siempre has vivido en algún lugar a la vuelta de la esquina y has conocido a estas personas toda tu vida. Nuestra gente no está acostumbrada a perderse ante tanta amabilidad.
"Cuando el alumno está listo, aparece el maestro" - dicen los taoístas
Han pasado muchos años desde que me gradué de la facultad de filología de la Universidad de San Petersburgo. El conocimiento de dos idiomas extranjeros (inglés y alemán) y un diploma me dieron la oportunidad de probarme como traductor y guía. Fui voluntario en los Juegos de Buena Voluntad de nuestra ciudad, traté de dar clases particulares, fui secretaria en una empresa química. En general, hubo muchos intentos y cada uno terminó en mi decepción. No, no el mío, no por mucho tiempo, sin esperanza … Y de nuevo, en busca de su lugar.
Recuerdo mis sentimientos cuando recibí mi primer pasaporte. ¡Deleite! Aquí está: ¡libertad! Puedo estar en Europa, puedo ver California, ¡soy una persona que VIAJA! El pasaporte fue reemplazado por el segundo, marcaba cada vez más en el mapa de mi cuaderno los países que visitaba, comparaba hoteles y servicios. Empecé a ver el mundo. Y entonces nació el entendimiento: ¡la hospitalidad! Esta no es solo una palabra de cumplido que le damos a la gente que da la bienvenida. ¡Para mí, esta palabra se ha convertido en el futuro! Quiero trabajar en un hotel: personas (están en un idioma profesional, huéspedes), el uso de mis dos idiomas, la elegancia y el estilo, y oportunidades de crecimiento ilimitadas. Solicité todos los mejores hoteles de nuestra ciudad.
Pensé que sería un destello encantador en mi vida … Empecé a trabajar en el departamento de reservas. El salario, por supuesto, era pequeño, pero había esperanzas … En una palabra, pasó un año en el departamento de reservas, luego dos más en el departamento de recepción. Esperé desinteresadamente a que se me diera el camino, porque puedo hacer mucho. La realidad resultó ser más complicada, sí, me convertí en parte de un imperio poderoso, pero parte de uno tan pequeño, pero quería crecer. Y luego surgieron las preguntas "¿Por qué mi carrera avanza tan lentamente?", "¿Dónde está el prospecto?", "¿Y cuándo es mi turno?". Y lo más importante es "¿qué hacer?"
Las gafas rosas del filólogo tuvieron que ser reemplazadas por las lentes del analista. ¿Quién se encarga de los hoteles y restaurantes? ¿Cómo tuvieron éxito estas personas? ¿Qué les dio la oportunidad de dar un paso cualitativamente nuevo en la escala profesional? Pregunté, hablé y leí. Y esto es lo que aprendí. Dicha educación se imparte en universidades especiales, que se denominan escuelas de gestión hotelera. Son los diplomas de estas escuelas los que son un trampolín a otro nivel. Tomé una decisión: iré a estudiar. Tenía 25 años, tenía fuerzas y ganas. Quedaba por averiguar dónde estudiar.
El cliente siempre tiene la razón
La cultura de la hospitalidad se ha incorporado al código genético durante siglos, y para las acrobacias aéreas se necesita la mano de un maestro que conozca la cuestión no solo en teoría, sino que también pueda resolverla en la práctica. Sería lógico recurrir a la experiencia de los profesionales.
¿Qué país ha tenido más éxito en este asunto que el resto? USA con su Sueño Americano? ¡Quizás, pero no! ¿Reino Unido? ¡Ya hace más calor! Sin embargo, Suiza es considerada el maestro del servicio en el mundo. La peculiaridad del servicio suizo no es que encuentran un enfoque individual para todos, sino que todos son iguales ante la amabilidad y la benevolencia. Somos igualmente indiferentes a todos. El alto nivel de servicio solo se puede otorgar a los huéspedes de hoteles de moda y restaurantes de lujo.
¿Por qué el sector de servicios en Suiza es tan bueno?
Un servicio de calidad se extendió por todo el país con el aire fresco de la montaña de los Alpes, donde se construyeron los primeros sanatorios, estaciones de esquí y hoteles spa. Suiza es un país que ha hecho del sector de servicios el más rentable del país y se ha consolidado como un especialista en este campo.
Juzga por ti mismo, hablan cuatro idiomas, un alto nivel de vida, la moneda más estable y un sistema bancario, uno de los países más felices y cómodos del mundo para los residentes en edad de jubilación. También es un estado que ha logrado evitar conflictos internacionales durante cinco siglos. Es difícil encontrar un clima geográfico, social y político más favorable para convertirse en el mejor en el sector de la hospitalidad y los servicios.
Según Swissinfo, casi la mitad de la población activa del país trabaja en el sector de servicios. Al mismo tiempo, según el suizo, no basta con absorber el talento de la hospitalidad con la leche materna y la brisa de la montaña. Les encanta la precisión y el perfeccionismo. Por lo tanto, todos los trabajadores empleados en esta área reciben educación en las mejores escuelas de negocios del país, que nuevamente no tienen igual en el mundo. Las Escuelas de Hospitalidad de la Confederación capacitan a personal gerencial altamente calificado que puede trabajar en cualquier parte del mundo, así como también iniciar un negocio desde cero.
Habiendo elegido un país, tuve que elegir una universidad
La ubicación de la universidad, el cantón de habla alemana, resultó ser importante para mí. Porque la educación en cualquier universidad de este tipo se lleva a cabo en inglés, pero quería encontrarme en el entorno del idioma alemán, que ya estaba un poco olvidado en ese momento. Una institución de este tipo se ha convertido en IMI, una universidad que capacita a gerentes de hoteles, compañías de viajes y restaurantes, y está ubicada en Lucerna.
Elegí el programa: un diploma de la segunda educación superior en administración de empresas hoteleras. Este es un curso que dura de uno a un año y medio. Los primeros seis meses o un año están en formación, otros 6 meses, una pasantía remunerada. Dicho programa y diploma es exactamente lo que se requiere para un puesto directivo en la industria hotelera.
El curso no fue barato: unos 25.000 francos suizos, sin embargo, este dinero incluía alojamiento, tres comidas al día, seguro, uniformes y el uso de todos los servicios adicionales en la escuela: Internet, la biblioteca, el gimnasio. Sin embargo, creí que la inversión valdría la pena rápidamente. Entonces, en circunstancias favorables, tuve que devolver la inversión en un par de años.
Así que eso es todo. Todas las elecciones están hechas, era hora redactar documentos … Pero como mi país no pertenece a los países de la Unión Europea, todo resultó mucho más complicado de lo que imaginaba. Pero, como dicen, nada es imposible, y si realmente quieres algo, entonces puedes lograrlo.
Lo primero que me gustaría decir es que las notas de la universidad son muy importantes, por eso todo está conectado, y si decides estudiar en otro país, no quiere decir que no tengas que trabajar para nada en el tuyo. Gracias a Dios, mi GPA era alto y a IMI le gustó mi buen diploma.
También vale la pena mencionar la importancia de saber inglés. Si vienes a estudiar a una universidad, se supone que ya hablas inglés lo suficientemente bien como para que nadie te enseñe el idioma. Por lo tanto, si entre las cosas obligatorias - preparación en inglés, o mejor aún, aprobar el examen reconocido mundialmente - IELTS o TOEFL. Te aconsejo que no pierdas el tiempo y empieces a prepararte, por ejemplo, con un profesor particular o en un país de habla inglesa.
El conocimiento de una segunda lengua extranjera es muy bienvenido, pero no necesario, porque en la universidad te lo enseñarán. Con nosotros, por ejemplo, puedes elegir francés o alemán para estudiar. Pero al final del curso, antes de la pasantía, ya deberías hablarlo bien; esta es la única forma de conseguir un buen trabajo con un salario alto. Los hoteles buscan pasantes altamente profesionales. Es a ellos a quienes se acostumbran y son ellos a quienes luego se les ofrece un trabajo permanente.
Si está decidido a estudiar en el extranjero, intente encontrar una agencia educativa que pueda ayudarlo con los documentos. Puedes intentar hacerlo todo tú mismo, pero será mucho más difícil. En primer lugar, la agencia me ayudó a determinar el país y la universidad. Sin su ayuda, hubiera entendido cientos de propuestas durante mucho tiempo. En segundo lugar, me dieron todas las listas de documentos que debían preparar. En tercer lugar, fueron los especialistas de la agencia quienes resolvieron todas las cuestiones relacionadas con la visa. La empresa no te cobra dinero por sus servicios, y no tienes que preocuparte por muchas cosas, y puedes tener mucha más confianza en todo. En mi caso, fue la empresa AcademConsult de San Petersburgo, que se dedica a la educación en el extranjero.
De los documentos de la universidad, necesitaba un diploma, un currículum en inglés, una carta de motivación y un examen de inglés. Para una visa, tuve que preparar otra carta de motivación, un certificado del lugar de trabajo, contestar el cuestionario, presentar fotografías y un pasaporte. Además, de acuerdo con las reglas para solicitar una visa, era necesario pagar la matrícula por adelantado. El resto lo hacía la agencia y la universidad (tenían varios documentos que confirmaban que estaba matriculado en el programa, que el alojamiento estaba reservado, que el curso estaba pagado). La visa de estudiante se emite de 1 a 3 meses. Mi consejo es que empieces a trabajar en esto con el mayor tiempo posible. Cuando todo está listo y los documentos se han enviado a la oficina cantonal de inmigración en Suiza para su revisión, comienza una larga y tediosa espera. Es curioso saber que la embajada de cualquier país tiene derecho a negarse a abrir una visa sin dar ningún motivo. Así que trata de mantener todos tus documentos en perfectas condiciones y sin ningún motivo de regaños y sospechas. En mi caso, tuve que esperar alrededor de un mes.
Ahora sobre estudiar
El curso generalmente comienza en agosto o enero. El entrenamiento es muy intensivo, había muy poco tiempo para divertirse. Pero por otro lado, el curso no se extiende a lo largo de 2 años, como en Estados Unidos. 5-10 meses en la universidad + 6 meses más de práctica, y eres un especialista certificado, ante quien casi todo el mundo está abierto.
En el curso tuvimos estudiantes de muchos países, lo que ahora me ayuda en mi trabajo; después de todo, me mantengo en contacto con muchos de ellos. También me enseñó a comprender y apreciar todo lo que nos hace tan diferentes. En general, creo que me he enriquecido como persona precisamente por esta mezcla de culturas y nacionalidades. IMI fue impartido por personas que tenían experiencia práctica en varias cadenas y hoteles boutique, restaurantes Michelin. A veces, representantes de diferentes empresas vinieron con conferencias.
Prácticas y empleo
Hice una pasantía en uno de los mejores hoteles del mundo: Baur au Lac, que se encuentra en Zurich, donde vienen estrellas y políticos de todo el mundo. Una pasantía tan excelente y buenas referencias me permitieron, después de recibir mi diploma, firmar un contrato con uno de los hoteles 5 estrellas de Disneyland en Estados Unidos. Después de trabajar allí durante un año como Subjefe de Recepción, firmé un contrato con el Hotel Plaza de Nueva York y me mudé a esa ciudad. Así es como mi sueño se hizo realidad: era parte de un gran mundo, trabajaba en uno de los mejores hoteles de Estados Unidos, recibía un salario alto y disfrutaba de mi nueva vida. No sé cómo resultará más. Ya estoy avanzando de nuevo: ahora soy el director de una empresa de catering en Nueva York. Estoy feliz y me he olvidado de todos los problemas que tuve que afrontar y que alguna vez me parecieron insolubles.
Anna Iosifova, Graduado del Diploma de Postgrado en Hotelería, Instituto de Turismo IM, Suiza, vive en los EE. UU.
