La historia de la elaboración del vino en Azerbaiyán tiene al menos siete mil años. Esta es la conclusión a la que llegaron los arqueólogos que descubrieron semillas de uva durante la excavación del monumento histórico de Somupete en el territorio del país. La cultura milenaria de la elaboración del vino en estas tierras está confirmada tanto por los anales históricos como por las leyendas de la gente. A lo largo de los siglos, los vinos de Azerbaiyán solo se han vuelto más delgados y más valiosos y, por lo tanto, su popularidad entre los conocedores sigue siendo invariablemente alta.
Historia con geografía
La vinificación en Azerbaiyán ha sido sometida a pruebas serias más de una vez. El primer golpe ocurrió cuando el Islam se extendió por todo el país. La religión musulmana no acogió con agrado la elaboración del vino y su uso, por lo que las variedades que se utilizaban en la elaboración del vino fueron exterminadas en casi todas partes.
Por segunda vez, la industria del vino en Azerbaiyán fue literalmente talada de raíz durante la campaña contra el alcohol en los años 80 del siglo pasado. Variedades únicas de cepas perecieron bajo los ejes de los luchadores contra la embriaguez, e incluso décadas después, la vinificación del país no puede recuperarse de las consecuencias de esos años.
La región más grande donde se producen los vinos de Azerbaiyán en la actualidad es el valle de Kura. Aquí se cultivan frutos de las variedades Tavkveri y Bayan, a partir de los cuales se elaboran vinos tintos y blancos ordinarios, oportos y Cahors. Los vinos blancos secos elaborados con frutos de Bayan son sencillos y ligeros. Su bouquet se expresa suavemente con notas de frutas y bayas. Tavkveri proporciona materias primas para la elaboración de vino tinto de mesa con un ligero sabor a tanino y un armonioso aroma a frambuesa y mora.
¿Dónde hacer un tour del vino?
Un viaje a los tours del vino a Azerbaiyán es una buena alternativa a las tradicionales vacaciones en la playa o al turismo. Las regiones más interesantes, en términos de vinificación, de Azerbaiyán:
- Región de Shemakha del país, donde el producto principal son los vinos tintos de mesa de Azerbaiyán. Se caracterizan por un color especial aterciopelado e intenso, y los enólogos a menudo los comparan con los mejores vinos de Francia.
- Kurdamir, entre los vinos cuyo primer lugar pertenece legítimamente al postre dulce "Beni Carlo". Esta marca es famosa por su rico sabor y ocupa un lugar destacado en la lista de los mejores vinos añejos.
- La región de Kirovabad es famosa por los vinos elaborados con las variedades Saperavi y Matras. Para nada inferior al "Saperavi" georgiano, la versión azerbaiyana se distingue por un regusto y aroma lujosos.
