La comida en Azerbaiyán se caracteriza por el hecho de que los platos nacionales son deliciosos, distintivos, variados y satisfactorios.
Comida en Azerbaiyán
La dieta de los azerbaiyanos consiste en sopas, carne (ternera, cordero, aves), verduras (berenjenas, tomates, acedera, espinacas, repollo, cebollas), pescado y productos lácteos. A los azerbaiyanos les encanta condimentar sus platos con especias como anís, comino, cilantro, hinojo, apio, albahaca, eneldo, perejil.
Los azerbaiyanos comen muchos platos de carne con requesón, queso de oveja y bebidas lácteas fermentadas. Y es costumbre comer absolutamente cualquier plato con todo tipo de lavash.
El pilaf es especialmente popular en el país (hay más de 40 recetas para este platillo): se prepara con pollo o cordero, y aquí también se puede degustar pilaf de frutas dulces.
En Azerbaiyán, vale la pena probar pilaf, kebabs, lula-kebab, donar de cordero y ternera, kufta, dolmasy (un plato como rollos de repollo, hojas de parra, pimienta, acedera con carne, frutas y otros rellenos), caza frita, varias sopas (carne caliente o fría con kéfir).
Y los golosos estarán encantados con halva, baklava, delicia turca, kozinaki, sandía, mermelada de nueces tiernas, cornejo y manzanas celestiales.
¿Dónde comer en Azerbaiyán? A su servicio:
- cafés y restaurantes que ofrecen a sus visitantes pedir platos nacionales y de otras cocinas del mundo;
- Salones de té y restaurantes de comida rápida.
Bebidas en Azerbaiyán
Las bebidas populares de los azerbaiyanos son el té (negro, verde, a base de hierbas), gatyh (producto lácteo fermentado), ayran, sorbete (infusión de bayas, cítricos y otras frutas con azúcar y hielo añadidos), café negro, agua mineral ("Sirab", “Daridag”, “Badamly”, “Isti-su”, “Turshu-su”), cerveza, vino, coñac, brandy.
El té en Azerbaiyán se bebe siempre y en todas partes, y a menudo se le agrega cardamomo, canela, jengibre, agua de rosas, tomillo y otras especias.
Tour gastronómico a Azerbaiyán
Al realizar un recorrido gastronómico por Azerbaiyán, realizará un recorrido turístico por la ciudad de Bakú y degustará la cocina nacional en los mejores restaurantes (el té tradicional será el toque final de cualquier comida).
Como parte del recorrido gastronómico, lo llevarán al pueblo de montaña de Lahich; aquí lo invitarán a un pinchito de cordero o pollo, servido con tomates frescos, pepinos, pimientos y hierbas, así como un kebab envuelto en lavash y decorado con cebollas y hierbas.
Y en la ciudad de Sheki, puede probar el piti, una sopa hecha de cordero, verduras, guisantes, ciruelas y especias, así como albóndigas azerbaiyanas (bushbara). Y con estos platos definitivamente se le servirá vino tinto seco "Caravan Saray".
Los gourmets estarán especialmente encantados con un viaje a Azerbaiyán: aquí pueden degustar los platos de carne y pescado más delicados, sorbetes y dulces hechos con jugos de frutas y azúcar de caña.
