Según las estadísticas, cuatro de cada cinco alemanes visitan los restaurantes con bastante regularidad, es decir, almuerzan y cenan allí sin ningún motivo en particular. Uno solo puede envidiarlos, porque la cocina alemana es sólida y minuciosa, como quienes la inventaron. La calidad de cada plato es uno de los méritos indudables de los habitantes del país que le dieron al mundo Bach, Goethe y Emmanuel Kant. A la hora de elegir restaurantes en Alemania que merecen la pena visitar mientras viaja, debe prestar atención a los establecimientos auténticos con cocina nacional. De esta manera, puede asegurarse de que su cena sea satisfactoria y su estado de ánimo sea complaciente.
La base de lo básico
La cocina de los alemanes es carne en millones de variantes de su preparación, patatas, chucrut y, por supuesto, cerveza. Esta última circunstancia explica la popularidad de los restaurantes alemanes entre la mitad de la humanidad. Es aquí donde se encuentra tan a menudo una imagen agradable para el ojo masculino: la rubia Gretchen de ojos azules arrastra varias tazas de un litro con una sonrisa a la vez y al mismo tiempo se las arregla para bromear con los visitantes y mirarlos.
No asuma que aquí es donde termina su conocimiento de los gustos culinarios de los alemanes. Cada región aquí tiene sus propias características, preferencias y sus propias especialidades, por lo que no se debe esperar un solo menú en los restaurantes de Alemania.
Y no era ajeno a los líderes
La brasserie Hofbrauhaus en Munich es el ejemplo perfecto de un buen restaurante antiguo en Alemania. Habiendo aparecido como una cervecería de la corte en el siglo XVI, todavía dará cien puntos por delante de cualquier establecimiento moderno tanto en popularidad como en amplitud. 2.200 personas pueden degustar las mejores lagers aquí al mismo tiempo y admirar la destreza y habilidad de las camareras. En un momento, ni Lenin ni Hitler pudieron pasar por el famoso pub. Este hecho hace que la institución sea una excelente publicidad, y el menú en ruso simplifica enormemente la tarea cuando los complejos nombres alemanes dejan de sucumbir ante un viajero ya descansado.
Celebridades del mundo
Porciones enormes, precios razonables, una reputación impecable desde hace mucho tiempo e historias asombrosas son componentes indispensables de todos los restaurantes de Berlín. Por ejemplo, en Zur Letzten Instanz desde 1621, el menú contiene los platos "Contrainterrogatorio" y "Testimonio", y el nombre de la institución en sí se traduce del alemán como "En última instancia". Fue aquí, según los creadores de "Seventeen Moments of Spring", donde el legendario Stirlitz miró a su esposa a los ojos.
El quinto lugar en la lista de los restaurantes más famosos del mundo lo ocupa la bodega Auerbach, que abrió sus puertas al público venerable en el siglo XVI en Leipzig. Goethe lo amaba tanto que fue en la sala del sótano donde transfirió la acción de la primera parte de su "Fausto".
