A pesar de que la cocina lituana tiene características similares a la cocina bielorrusa y, además, fue influenciada por las tradiciones gastronómicas alemanas, eslavas y polacas, es única y distintiva.
Cocina nacional de Lituania
El ingrediente principal de muchos platos son las patatas: con ellas se elaboran budines, tortitas, salchichas de patata (“buderai”) y “zepelines” (un plato de patatas relleno de carne, que se vierte con una salsa de crema agria, mantequilla y especias). En la mesa lituana, siempre hay platos de caza, pescado, carne, por lo que vale la pena probar la morcilla ("sanguijuela"), la anguila ahumada; arenque con cebolla frita y crema agria, ganso relleno de manzana, champiñones o repollo; orejas de cerdo ahumadas con chucrut, guisantes y chicharrones. El orgullo de la mesa local es el pan negro de centeno, cuyos trozos se fríen, se espolvorean con queso rallado, se frotan con ajo y se sirven con cerveza lituana.
Platos populares de la cocina lituana:
- “Skilandis” (salchichas de cerdo ahumadas);
- “Kumpis” (jamón de cerdo relleno de hierbas, ajo y especias);
- “Shaltibarschiai” (borscht frío en forma de remolacha sobre kéfir);
- “Zanahoria apkyapass” (un plato en forma de cazuela de zanahoria);
- “Tomate sryuba” (sopa de tomate con arroz);
- “Indariti agurkay” (un plato de pepinos rellenos).
¿Dónde degustar la cocina lituana?
Dado que las tradiciones se respetan en Lituania, aquí encontrará un número suficiente de establecimientos de restauración donde podrá degustar la cocina lituana. Además, se recomienda a los viajeros que busquen en el restaurante de la cervecería, donde, además de la bebida espumosa y los bocadillos, se les ofrece a los visitantes elegir cualquier plato del menú europeo o lituano.
En Vilnius, vale la pena tomar un refrigerio en Avilis (este restaurante tiene una mini cervecería, para que puedas ver cómo se elabora la cerveza, degustar esta bebida y platos como sopa de cerveza, helado de cerveza, fruta en gelatina de cerveza, y Platos de carne y pescado de Lituania) o "Ritos Smukle" (de las bebidas se le ofrecerá pedir jugo de zanahoria o manzana, y de platos lituanos - sopa de remolacha lituana o tortitas de papa con carne), en Kaunas - en "Lietuvos Patekalai" (el institución se especializa en platos tradicionales elaborados con papas (guisos de papa, zepelines, chuletas de papa).
Cursos de cocina en Lituania
En la escuela culinaria Culinary School TRAKU 9, aquellos que lo deseen pueden aprender a cocinar platos lituanos en los cursos culinarios abiertos aquí.
Se puede programar un viaje a Lituania para que coincida con el Festival de la Olía de Palanga (Palanga, febrero), donde se pueden degustar platos de pescado presentados en el recinto ferial, así como ver las competiciones entre pescadores.
