La cocina de Nueva Zelanda es una cocina influenciada por inmigrantes, que mezcla tradiciones gastronómicas asiáticas, europeas y polinesias.
Cocina nacional de Nueva Zelanda
Los platos locales se preparan con ingredientes naturales que se extraen del océano, bosques, ríos. De los platos de carne (se utilizan cordero, cerdo, ternera), se tienen en alta estima las carnes asadas rellenas, los rollitos de carne guisados, la paleta de cordero rellena con patatas. El pescado y los mariscos (langostas, ostras, varios crustáceos) no tienen menos demanda: el pescado se cocina con mayor frecuencia sobre las brasas y los mariscos se fríen rebozados, se hornean, se rellenan y se preparan tortillas a base de ellos. El pescado y la carne suelen ir acompañados de patatas fritas o su variedad dulce, la kumara. En cuanto a otras verduras, a partir de ellas se elaboran ensaladas y guarniciones complejas.
Platos populares de Nueva Zelanda:
- Hangi (plato de cordero, marisco, calabaza, pollo, batatas y cerdo cocido en horno de barro);
- “Roastkumara” (un plato en forma de batatas fritas con crema agria);
- “Kuku” (empanadas con relleno de salmón o mejillones con hierbas);
- “Muttonbird” (este plato está hecho con carne de ave chi);
- “Pavlova” (postre en forma de bizcocho a base de nata montada, merengues y diversas frutas).
¿Dónde probar la cocina neozelandesa?
Hoy en Nueva Zelanda se pueden degustar platos de casi todas las cocinas famosas, pero la mayor parte de la cocina anglosajona está representada aquí. Para la comida callejera, pruebe el pescado y las patatas fritas, que están envueltas en papel.
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Se recomienda dejar una propina en los restaurantes por el monto del 10% de la factura, pero debe tenerse en cuenta que en los establecimientos de comida provinciales, por regla general, los camareros no aceptan propinas.
Para satisfacer su hambre en Auckland, debe ir al restaurante Kermadec Ocean Fresh (en el menú, los visitantes encontrarán platos de la cocina neozelandesa y del Pacífico), en Wellington, al restaurante Chameleon en el Inter Continental Wellington Hotel (se recomienda a los huéspedes para probar pescado puma a la parrilla, filete de cordero o ternera, postres de frutas, cerveza de Nueva Zelanda).
Clases de cocina en Nueva Zelanda
En Auckland, definitivamente debe visitar el restaurante "Yellow Tree House" con 18 asientos. Además, a veces se imparten aquí clases de cocina (no pierdas la oportunidad). Cabe señalar que se organizan excursiones gastronómicas para turistas extranjeros, durante las cuales se les presentan las delicias no solo de regiones individuales, sino de todo el país.
Se puede programar un viaje a Nueva Zelanda para que coincida con el festival culinario Hokitika Wildfoods (Hokitika, marzo), donde cada año se pueden degustar varios platos exóticos (el menú ya incluía huevos de vacuno, carne de cocodrilo, langostas y otros), el vino y Sea Festival. Cuisine (Nelson, marzo) o el festival “Wellingtonona Plate” (Wellington, agosto), que incluye degustación de platos nacionales y el Festival del Chocolate de Nueva Zelanda.
