Dado que el país está dominado por un clima severo y una pesca desarrollada, la cocina de Noruega está representada principalmente por platos "campesinos".
Cocina nacional de Noruega
El producto local más común es el salmón noruego, pero además de él, Noruega también cocina platos de otros pescados: salmón rosado, platija, fletán y trucha. Por tanto, aquí “klipfix” (bacalao seco), “sursild” (arenque marinado con cebolla) o “fiskemelier” (hígado de bacalao con caviar) son muy apreciados.
De los platos de carne (por lo general, las salsas de bayas y agridulces se sirven con carne), se ofrecerá a los viajeros un festín con filetes, escalopes, costillas de cerdo fritas, guisos de carne con hierbas y, como guarnición: legumbres, papas, repollo, cereales..
Una parte integral de la cocina noruega son los productos horneados: por ejemplo, los panes crujientes de papa ("lefse") y los panes crujientes como lavash ("knekkbred") son populares aquí.
Platos noruegos populares:
- "Fiskeball" (albóndigas de pescado con salsa);
- “Hietballler” (plato en forma de albóndigas con salsa);
- Forikol (un plato en forma de cordero al horno con col cocida y salsa de harina);
- “Smalakhove” (un plato en forma de cabeza de cordero guisado);
- “Swelle” (tortitas tradicionales noruegas);
- "Spillingball" (rollos de canela).
¿Dónde degustar la cocina noruega?
Muchos restaurantes ofrecen a sus huéspedes platos tradicionales noruegos como el alce, el venado y el manjar de pescado lutefisk a precios razonables.
En Oslo, puede comer algo en "Kaffistova" (en este café, los visitantes pueden disfrutar de pescado seco, albóndigas de patata, chuletas de carne, platos de venado) o "Oslo Spiseforretning" (este restaurante atraerá a los gourmets que estarán ofrecido para disfrutar de fricasé de pollo, bistec de abadejo con cebolla, pescado klipfisk), en Bergen - en "Finnegaardstuene" (de las exquisitas versiones de los platos noruegos clásicos debe probar el bacalao frito con salsa de vino y puré de lentejas, ensalada tibia con remolacha y venado filete con salsa de enebro).
Cursos de cocina en Noruega
¿Le gustaría probar la comida noruega en restaurantes tradicionales y participar usted mismo en la preparación? Eche un vistazo más de cerca al tour gastronómico “Oslo Food Tours”, durante el cual también se le ofrecerá visitar pequeñas tiendas con comida y postres.
Se puede programar un viaje a Noruega para que coincida con el Festival Gastronómico Matstreif (Oslo, septiembre), el Festival del Cangrejo Rey del Espectáculo Polar (en octubre-diciembre, el festival organiza una degustación de carne de cangrejo con salsas picantes y dulces, organiza safaris de cangrejo real, y también se inaugura una escuela culinaria para niños) o el Festival Culinario Gladmat (Stavanger, julio).
