La cocina maltesa es una mezcla de especialidades culinarias locales del Mediterráneo, Inglaterra, Italia y Francia.
Cocina nacional de Malta
Los productos de pescado en Malta en forma de lubina, trucha, pulpo, salmonete se suelen guisar, asar o cocinar con verduras. Antes de servir el plato principal en la mesa, ponga el aperitivo "bigilla" de adobos, verduras y hierbas. Las verduras secas y frescas generalmente se agregan a las sopas maltesas, complementadas con queso y carne.
Los platos principales en Malta se preparan a menudo como "brajoli" (un plato de carne relleno con huevos y hierbas), "Ross fil-forn" (un plato en forma de cazuela de arroz con tomates y carne), "arnit mimli" (un plato en forma de pulpo relleno), ravioles malteses. Cabe señalar que, en general, la comida no está completa sin el tradicional pan hobza crujiente en la mesa.
Los interesados en los dulces malteses deben disfrutar de túbulos crujientes con diferentes rellenos (“cannoli”), turrón de nueces de Malta (“kubbyte”), bizcocho con higos (“kaak tal-asel”), halva maltesa con almendras (“helva tat-tork”).
Platos malteses populares:
- “Fenkata” (asado a base de carne de conejo marinada en vino tinto, salsa de tomate y ajo);
- "Babybush" (un guiso a base de caracoles y salsa de ajo);
- "Lampuka" (un plato en forma de pastel de pescado con salsa de tomate);
- Stuffat tal fenech (un guiso con conejo, salsa de ajo y hierbas como ingredientes principales);
- “Kuksu” (sopa con pasta y frijoles).
¿Dónde probar la cocina maltesa?
Los huéspedes de Malta podrán degustar platos tradicionales en pequeños restaurantes familiares, tabernas y restaurantes de lujo abiertos en palacios antiguos.
Valletta ofrece satisfacer el hambre en Rubino (el menú del restaurante incluye platos que reflejan recetas tradicionales maltesas: pruebe el rosbif tagliata, verduras maltesas rellenas, pasteles de lámpara) y Melihha en Bouquet Garni (este restaurante familiar trata a los huéspedes con platos malteses en un estilo moderno interpretación: los platos de pescado y marisco merecen una atención especial).
Clases de cocina en Malta
Debido al hecho de que la Asociación Fuklar de Cocina Nacional Maltesa funciona en la isla, todos tendrán la oportunidad de asistir a cursos culinarios; allí aprenderán a cocinar platos locales y obtendrán conocimientos teóricos sobre la gastronomía de Malta.
Se debe planificar una visita a Malta para el Festival del Chocolate (octubre, Hamrun), durante el cual se pueden admirar esculturas de chocolate y participar en un concurso para comer golosinas de chocolate; Festival de la cerveza (julio-agosto, Farsons); Fiesta del Pan (septiembre, Ormi); Fiesta del Vino (septiembre, Ormi).
