La comida en la India se caracteriza por el hecho de que no es un problema encontrar comida aquí: los cafés y restaurantes están abiertos a cada paso, pero difícilmente se puede encontrar la comida europea habitual en todas partes (comida local, a la que se agregan muchas especias picantes, no puede soportar todos los estómagos). Por eso, en los establecimientos de la zona, es recomendable pedir que te sirvan un plato sin especias.
Alimentos en la India
La dieta de los indios se compone de cereales, arroz, legumbres, verduras, frutas, yogur. La mayoría de los hindúes no comen carne, pero algunos comen aves, cabra y cordero, y los habitantes de las zonas costeras comen pescado y mariscos (camarones, ostras, calamares, langosta).
Dependiendo de la región que visite, encontrará que la cocina de las diferentes regiones de la India varía mucho entre sí. Entonces, si apuesta por la cocina del norte de India, puede probar kofta (bolas de carne picada); platos de arroz; tandoori (pollo cocido en una olla de barro); kebab (carne a la parrilla) y de postre: rasmalai (bolas de cuajada con leche condensada), jalebi (pretzel en forma de espiral con jarabe de azúcar).
En cuanto a la cocina del sur de la India (basada en platos vegetarianos), vale la pena probar idli (pastel con arroz y lentejas), dosa (tortitas crujientes rellenas de patatas), sambhar (arroz con curry).
¿Dónde comer en la India? A su servicio:
- bhojanalai y dhaba (estos restaurantes indios baratos ofrecen comidas sencillas como sopa de lentejas y curry de verduras);
- Restaurantes indios (se subdividen en vegetarianos y no vegetarianos);
- restaurantes de lujo (aquí se puede disfrutar de platos indios clásicos de la mejor calidad, por lo que son muy caros para los estándares indios);
- restaurantes turísticos (el costo de los platos en ellos es bastante alto y la calidad de los productos a menudo deja mucho que desear);
- lugares donde poder pedir comida rápida internacional, como hamburguesas (sin ternera), pizza o bhaji (empanadas de verduras a la parrilla a base de harina de garbanzo).
Bebidas en India
Las bebidas populares en la India son el té (a menudo agregan cardamomo y jengibre), café, bebidas de frutas (mango, limón, manzana, guayaba), jugo de caña de azúcar, lassi (esta bebida se prepara con su leche cuajada batida con la adición de azúcar o sal o fruta), cerveza, toddy (vino de palma).
En la India, puedes comprar whisky escocés (Seagram's Hundred) y ron indio, cuyo sabor es bastante dulce y peculiar.
Tour gastronómico a la India
El tour gastronómico a la India es una gran oportunidad para visitar exquisitos restaurantes ofreciendo a sus invitados degustar platos de la cocina nacional. Un verdadero gourmet seguramente apreciará los platos de carne y vegetarianos, que se distinguen por una combinación inesperada de sabores y una abundancia de especias.
Al llegar de vacaciones a la India, no debe comprar comida a los vendedores ambulantes (no están familiarizados con las reglas para almacenar alimentos); intente comer en los establecimientos preferidos por los europeos.
