La comida en Etiopía se caracteriza por el hecho de que en las grandes ciudades se puede degustar tanto cocina local como internacional (los precios de los alimentos en el país son moderados).
Comida en Etiopía
La cocina etíope estuvo influenciada por las tradiciones culinarias de los países vecinos (Somalia, Eritrea). Su principal diferencia radica en la ausencia de cubiertos y platos: en lugar de ellos, se usa injera (torta de teff) y el uso de todo tipo de especias, que se utilizan para condimentar casi todos los platos y bebidas (cardamomo, tomillo, azafrán, mostaza, pimiento rojo, albahaca, cilantro).
La dieta etíope se compone de carne, pescado, verduras, frutas, legumbres.
En Etiopía, debe comer un plato de huevos y cebollas guisados, sazonados con especias ("wat"); carne frita en salsa picante ("tybsy"); carne al vapor con salsa y repollo local ("bryndo"); huevos al estilo africano (pan tostado con jamón y huevos pasados por agua encima).
Los amantes de lo exótico podrán degustar "akpolukaza", un plato hecho con hojas de palma y varios tipos de gusanos; arañas y langostas fritas en aceite de palma; carne de serpientes, lagartos y cocodrilos.
Y aquellos con un gusto por lo dulce deben probar la fruta del pan (su sabor se parece al pan de jengibre), fresca y fruta en almíbar, gelatina, mousse.
¿Dónde comer en Etiopía?
A su servicio:
- cafés y restaurantes nacionales, chinos, indios e italianos;
- Restaurantes y otros establecimientos de comida rápida.
La cocina local no se puede llamar saludable y sabrosa, porque a menudo en los establecimientos nacionales, a los huéspedes se les sirve pescado cocido, verduras cocidas y carne guisada. Además, en los restaurantes etíopes, no es raro que la comida no consumida de ayer se fríe en aceite al día siguiente, “creando” así un nuevo plato.
Bebidas en Etiopía
Las bebidas populares de Etiopía son el café, el té, los jugos, la leche de camello, la cerveza de cebada (tella), los vinos blancos y tintos, el licor de luna de miel y hierbas (taj).
En el país, puede y debe beber cerveza de fábrica y categóricamente no debe probar la cerveza casera (tiene un sabor amargo y algo flota a menudo en los platos en los que se vierte).
Tour gastronómico a Etiopía
En un recorrido gastronómico por Etiopía, no solo puede degustar platos nacionales inusuales y exóticos, sino también participar en una ceremonia asociada con el consumo de café (este ritual se realiza en cafés y restaurantes etíopes, así como en las casas de los residentes locales).
Las vacaciones en Etiopía son una gran oportunidad para realizar un recorrido ecológico (sabanas africanas, parques nacionales, bosques relictos, lagos, cascadas), ver lugares de interés religioso, cultural e histórico en las instalaciones de Addis Abeba, Lalibela y Gondar, degustar las delicias culinarias de la cocina etíope.
