La capital alemana es buena para viajar tanto por su cuenta como en compañía de la elegante París, la libre Ámsterdam y la refinada Viena. El visitante ve una imagen de una hermosa ciudad que logró resurgir de las cenizas y ruinas, reconstruir muchos monumentos arquitectónicos. Los lugareños han logrado preservar la identidad, que ahora se demuestra vívidamente en museos, galerías y los mejores restaurantes de Berlín.
Con la mera mención de la cocina alemana, cada viajero se dibuja la imagen de una mesa elegante y abundante. En el centro de este paraíso gastronómico - costillas de cerdo guisadas, rodeado de un ejército de salchichas ahumadas y escuadrones de vasos de deliciosa cerveza. Pero la capital de Alemania puede ofrecer no solo platos tradicionales, también hay oportunidades para degustar cocinas nacionales de diferentes países y experimentos creativos de chefs modernos.
Tradiciones alemanas
El mejor lugar para comenzar su conocimiento gastronómico de Berlín es el restaurante Zillemarkt, donde cocinan según antiguas recetas locales. La institución ya ha celebrado su centenario, por lo que podemos decir con confianza que tiene una larga tradición. Y el restaurante recibió su nombre en honor al famoso fotógrafo y artista gráfico alemán Heinrich Zille, cuyos experimentos creativos los alemanes consideran con gran respeto.
El olor del tiempo
Nante-Eck, otro famoso restaurante metropolitano con cocina alemana, lo invita a viajar a través de las páginas de la historia. Diseño de interiores al estilo de los salones europeos de finales del siglo XIX y principios del XX. El menú incluye platos y bebidas típicos de la región de Berlín:
- el hígado de ternera más tierno al estilo berlinés;
- sartén de pescado spreewald que hace agua la boca;
- La pierna de cerdo con repollo guisado es el hit de la temporada.
Un vaso (dos, tres) de cerveza blanca de Berlín es una gran adición a cada uno de estos platos.
Lo más sabroso posible
Tales asociaciones aparecen entre los invitados del restaurante con el interesante nombre de Maximilianos. Nadie sale con hambre o decepcionado, y el ambiente alegre que reina aquí los fines de semana y festivos propicia la aparición de nuevos fieles seguidores de la institución.
Los chefs son conscientes de que ningún plato y receta extranjeros se puede comparar con el cerdo frito, las salchichas o las costillas preparadas según las recetas tradicionales bávaras. Y solo unas pocas de las bebidas del mundo pueden competir con la cerveza alemana, e incluso aquellas pierden tanto en calidad como en cantidad.
