La cocina de Rumania es una cocina distintiva y variada que se ha desarrollado bajo la influencia de las tradiciones gastronómicas de los pueblos ugro y eslavo.
Cocina nacional de Rumania
En Rumania, la mamalyga a menudo se cocina: papilla de maíz muy cocida, que se fríe, se complementa con varios aditivos y se elabora para bocadillos ligeros y budines. El orgullo de la cocina rumana son los guisos de chorba agria, que son de carne, verduras, con crema de huevo y aderezo de harina, y también se acidifican con salmuera, kvas o kéfir. Un papel importante en el país se le da a los platos de verduras: rollos de repollo envueltos en hojas de uva o repollo (sarmale); puré de frijoles; tomates, que comienzan con queso, arroz y carne. La carne en el país se usa en todas sus formas, por lo que vale la pena probar el shish kebab de hígado (frigerui), el guiso de menudillos (tokitura), las chuletas fritas sobre brasas con mostaza (mititei).
Platos rumanos populares:
- “Chorbya da vacuca tsaranyaska” (chorba con verduras, que se cuece en caldo de res);
- “Chulama” (plato a base de verduras, champiñones, carne y salsa de harina);
- “Tokana” (carne guisada con cebolla, complementada con salsa de tomate);
- Stufat (carne asada con aderezo de cebolla);
- “Bruy” (pastel de queso).
¿Dónde degustar la cocina nacional?
En la carta de los restaurantes rumanos, no es problemático encontrar platos tradicionales que se distingan por su sabor y contenido calórico. En cuanto al programa de animación, muchos de ellos deleitan a sus invitados con música en vivo por la tarde y por la noche.
En Bucarest, eche un vistazo al "Conde Drácula" (el restaurante se especializa en cocina rumana con énfasis en la carne con sangre; está decorado al estilo del castillo de Bran y tiene 3 salas: caza, medieval o de Transilvania), en Brasov. - en "Batoiul Sasului" (se trata de una institución gastronómica que consta de un bar y 2 cafés, y ofrece para degustar platos rumanos, ensaladas y aperitivos interesantes, así como vinos de colección), en Constanta - en "La Fattoria" (usted puede degustar la cocina nacional en este restaurante, famoso por sus guarniciones de verduras, platos de mariscos, vinos rumanos).
Cursos de cocina en Rumanía
A todos se les ofrece cocinar platos rumanos como parte de un grupo de participantes en cursos culinarios en las clases de cocina gourmet de Societe en Bucarest. Vale la pena señalar que Mobile Cooking está funcionando en Rumanía: a los interesados en esta noticia se les ofrece viajar por el país para estudiar la cocina local (tendrán clases magistrales en las que se prepararán delicias rumanas).
Una visita a Rumanía se puede combinar con el Festival de las salchichas secas de Pleshka (octubre, pueblo de Berka) y el Festival Gastronómico Internacional (junio, condado de Kovsna).
