La cocina islandesa es una cocina que tiene similitudes con la cocina noruega, danesa y sueca.
Cocina nacional de Islandia
El sello distintivo de la cocina islandesa son los platos de pescado y marisco: pruebe el salmón en escabeche (“gravlax”), una variedad de sándwiches de pescado, sopa de pescado hecha de platija o bagre. Un plato inusual de la cocina islandesa es el "hakarl": carne de tiburón, que se deja fuera durante varias semanas antes de servir y luego se seca colgando de un gancho durante varios meses. En cuanto a los platos de carne, en Islandia preparan un plato bastante exótico en forma de cabeza de oveja frita. Los productos lácteos fermentados son de gran importancia en el país, entre los que destaca el skyr, un producto como el yogur, así como el pan de centeno (se hornea al vapor o en una olla y se suele servir con mantequilla, arenque en escabeche o paté de cordero).
Platos islandeses populares:
- Hangikyot (plato de cordero ahumado);
- “Slatur” (un plato hecho con menudencias de oveja cosidas en la vejiga gástrica);
- “Sellado” (arenque marinado con especias);
- “Blaikia” (kebab de carne, frito hasta casi carbonizarlo);
- "Hrutspungur" (plato en forma de huevos en escabeche de cordero joven, que se coloca bajo una prensa antes de servir en la mesa y se convierte en una especie de galleta).
¿Dónde probar la cocina islandesa?
Islandia complace a sus huéspedes con restaurantes y cafés especializados en diferentes direcciones culinarias, pero si está interesado en la cocina islandesa, entonces en Reikiavik debe ir a Forrettabarinn (el menú del restaurante sorprende a los huéspedes con un corazón de cordero con tocino y otros increíbles platos islandeses). manjares, además, aquí se puede degustar salmón ahumado), “La Perla” (la institución se especializa en platos islandeses, pero si lo desea, puede pedir platos internacionales del menú a la carta) o “3 Frakkar” (los invitados son se recomienda probar sopa de pescado y chuletas de tiburón) y en Husavik - en el “Restaurante Salka” (se recomienda degustar frailecillos ahumados y sopa de mariscos en el restaurante). Vale la pena señalar que la mayoría de los restaurantes islandeses son de tamaño pequeño y pueden acomodar a un pequeño número de visitantes.
Clases de cocina en Islandia
Aquellos que deseen familiarizarse con la cocina islandesa se les ofrece realizar un recorrido gastronómico por Islandia, donde durante 12 días los participantes podrán cocinar platos tradicionales bajo la guía de los principales chefs del país (el viaje comenzará en Reykjavik y continuará en el playas y glaciares nevados).
Tiene sentido llegar a Islandia a tiempo para el Día de la Cerveza (marzo) y el Festival Culinario de Comida y Diversión (Reykjavik, febrero), que brindan a los huéspedes la oportunidad de disfrutar deliciosas delicias culinarias.
