Este duro país del norte no puede presumir de tener millonarios en dólares, al mismo tiempo es considerado el mejor para la vida de una persona. Como turista, lo mejor es ir a Noruega, por supuesto, en verano. Aún así, al norte … Pero los lugares aquí son simplemente mágicos. Y el gourmet vivirá una verdadera aventura, obtendrá una experiencia gastronómica inolvidable.
Comida en Noruega
La cocina noruega es la cocina de pescadores y agricultores. Su menú se compone principalmente de carne, pescado, leche.
Érase una vez, los noruegos se avergonzaban de su provincianismo y miraban los menús de otros países. Y hoy la cocina de Noruega se llama exótica. Las antiguas tradiciones y recetas culinarias se han reescrito con énfasis en los productos orgánicos locales, la caza, el marisco y, en principio, productos raros como, por ejemplo, la carne de ballena o la miel de mora.
La comida en Noruega no es tan barata, al mismo tiempo puedes ahorrar dinero. En primer lugar, sobre el agua potable, que se puede beber de forma segura del grifo (hace 50 años, en Rusia, habría sido extraño escuchar que el agua potable tenía que comprarse en una tienda).
Entonces, el agua del grifo en Noruega está limpia, puede beberla de manera segura. Además, en las ciudades puedes encontrar tiendas con grandes mostradores llenos de verduras y frutas. También comercializan aceites, frutos secos, galletas y dulces, cereales, especias, pan fresco y otros productos. Estas tiendas siempre están llenas de gente.
Bueno, si quieres comer con todo el corazón, los cafés y restaurantes están a tu servicio: caro con platos internacionales; barras de parrilla exclusivas; restaurantes de pescado; café con cocina casera: tartas, pasteles; establecimientos de autoservicio y, por supuesto, comida rápida.
Curiosamente, el almuerzo en Noruega comienza a las 11 am, la hora en que la gente come sándwiches de "varios pisos" con carne, manteca de cerdo, pescado, despojos, verduras y otros productos. Comen un sándwich así, eliminando gradualmente una capa tras otra.
Varios festivales gastronómicos se llevan a cabo durante todo el año en Noruega, donde se pueden degustar plenamente las maravillas culinarias de este país de clima severo pero complaciente.
Los 8 mejores platos noruegos
Caza y alce
Plato de carne
La carne de alce bien cocida es un verdadero manjar parecido al venado. La carne de reno es magra y deliciosa. La carne de ciervo rojo se fríe en forma de filetes, se consume en forma seca, ahumada y seca. La pechuga de una perdiz joven tiene un sabor suave y tierno. Las piernas y el resto tienen sabor a juego. Es posible que una pierna de buey almizclero curada cruda no sea del agrado de todos: este plato no es para todos los gustos, pero vale la pena probarlo.
Los tártaros son carne de oso cruda aromatizada con cebollas y hierbas. Los tártaros también están hechos de salmón y carne de res, se comen con cebollas picadas, encurtidos y yema cruda.
Cordero noruego
La carne de oveja criada en pastos remotos en Noruega es jugosa y tierna. Después del sacrificio, se utiliza toda la canal. Algunas delicias se preparan a partir de partes muy inusuales de un cordero. Fenalor es una pierna de cordero curado, y los pinnets son costillas curadas en salmuera o sal marina, que les gusta servir en la mesa en Navidad. Smalakhove es una cabeza de oveja especialmente preparada.
Forikol
Forikol
Forikol está hecho de cordero. Tome cordero y repollo en cantidades iguales. Se coloca una capa de repollo, cortado en trozos grandes, en el fondo de la sartén, se coloca el cordero picado en trozos gruesos con hueso, se espolvorea con sal y pimienta negra. Así es como se forman varias capas. Vierta un poco de agua y guise durante varias horas. El resultado es un plato picante y a la vez muy tierno y sabroso, que tradicionalmente se sirve con patatas cocidas con piel. Este es un plato muy importante en el menú noruego, seguramente será preparado y comido por toda la familia el último jueves de septiembre, la festividad de forikola.
Mariscos noruegos
Uno de los platos de pescado tradicionales es el salmón ahumado, que también se hornea deliciosamente en papel de aluminio con puerros y zanahorias. El fletán se hornea con manzanas y cebollas fritas. Rakfisk, o trucha fermentada (podrida), es un manjar para los valientes. El plato möllier consiste en bacalao cocido picado, hígado y caviar. La deliciosa pulpa de naranja del erizo de mar se consume como un plato aparte o se agrega a la sopa, después de lo cual adquiere un sorprendente sabor a yodo a nuez. En Noruega, a pesar de la disminución de la popularidad en otros países, la carne de ballena se consume fácilmente. Pero aún así, el más común entre los pescados es el bacalao; de él se preparan varios platos.
Lutefisk
Lutefisk
Este es un plato navideño tradicional escandinavo, un manjar de invierno elaborado con bacalao. El pescado seco se sumerge en una solución de soda durante tres días, luego se sumerge en agua durante varios días. Como resultado, la carne de bacalao se convierte en una gelatina blanca translúcida con un aroma acre. Luego se hierve o se hornea. Coma con tocino, papas, puré de guisantes y mostaza.
Sopa de pescado con salmón y nata
Sopa de pescado con salmón y nata
El abundante guiso de pescado ha sido durante mucho tiempo una de las comidas favoritas de los noruegos. La base de la sopa es un caldo elaborado con espinas y aletas de pescado de mar, y también se le agregan camarones. Agregue mantequilla y crema al caldo terminado para saciedad. Unos minutos antes del final de la cocción, agregue trozos de filete de salmón. En diferentes regiones del país, la famosa sopa de pescado se prepara según sus propias recetas. En el oeste es más espesa, se le añaden patatas y mariscos. En el norte, vierten más crema de lo habitual. Pero en todas partes y en todas partes lo principal es un caldo rico.
Quesos noruegos
Los más diversos tipos de queso se producen aquí a partir de leche de vaca y de cabra y sus productos procesados. Los quesos son salados y dulces al mismo tiempo: gateost, gammelost, pultost, camembert, musost, etc., pero el brunost siempre deja una impresión especial en los huéspedes de Noruega.
Brunost es un queso de cabra marrón suave con un sabor inusual. Parece, por así decirlo, una leche condensada dura de un sabor a caramelo brillante, con acidez, un poco salada. Se recomienda desayunar con pan de centeno crujiente. Este queso se ha convertido en el sello distintivo de Noruega a los ojos de los extranjeros.
postres
Kransecake
Kransecake es un pastel popular, sin el cual no se celebran bodas, cumpleaños o incluso funerales. La masa se prepara a base de almendras y claras de huevo, se hornean 13-18 anillos y se apilan uno encima del otro.
Krumkake es una galleta waffle crujiente noruega que se puede comer como un dulce independiente o con crema batida y otros rellenos.
