Los turistas se sienten atraídos por el festival del café (acompañado de una exposición de productores de café, talleres callejeros, ferias) y el Festival Gastronómico de Verano (se ofrece a los invitados degustar platos europeos y del sudeste asiático, en particular, sopa de fideos Bun thang con especias y más de 20 componentes de alimentos, y también participar en varios juegos, asistir a espectáculos de danza y música), durante los cuales todos pueden obtener una respuesta a la pregunta "¿qué probar en Vietnam?"
Comida en Vietnam
La dieta vietnamita consiste en mariscos, arroz, tofu, caza, ternera, pollo, fideos, delicias en forma de pitón, cocodrilo, rata, avestruz y tortuga. Todo esto lo aromatizaron con salsas (pescado, soja), limoncillo, menta, raíz de jengibre y otras hierbas.
En la parte norte de Vietnam, prefieren comer mariscos y sopa de fideos, en la parte central, platos vietnamitas complejos, y en la parte sur del país, platos picantes con especias.
Los platos en Vietnam se suelen colocar en un plato común, y los que comen con palillos, sacan trozos de comida de este plato. Los europeos no tienen por qué preocuparse: los restaurantes les sirven comida tradicional.
Los 10 mejores platos vietnamitas
Sopa de Pho
Sopa de Pho
La sopa Fo está llena de carne de varios tipos (como alternativa, se usan pescado frito o bolas de pescado), fideos de trigo y arroz germinados (los norteños le agregan pollo negro, fideos anchos y muchas cebollas verdes, y los sureños agregan flores de plátano, albahaca y pasta de soja) … Como regla general, la sopa Pho es un plato que se sirve para el desayuno, pero los turistas pueden almorzar y cenar con ella. Las verduras frescas, los chiles, la lima y, a veces, la soja germinada se sirven por separado con la sopa Pho.
Nam
Nam es un rollo / panqueque vietnamita hecho con papel de arroz y varios rellenos (champiñones secos, carne de cangrejo, camarones, carne de cerdo picada, fideos). Existen los siguientes tipos de nems:
- nem ran (nem, frito en aceite);
- nem nyong (nem guisado);
- Nem kuon "crudo" (el relleno terminado solo debe envolverse en papel de arroz);
- sour nem chua (el plato se prepara en una hoja de plátano con el uso de cuello y piel de cerdo).
El plato generalmente se complementa con salsa (dulce, a pescado, soja, picante, agria).
Banh Kuon
Banh Kuon: pasteles vietnamitas con una variedad de rellenos (puede comprarlos en un restaurante o cafetería al borde de la carretera). El relleno se envuelve en una hoja de plátano y se fríe bien. Las empanadas con arroz, chalotes fritos, jamón, champiñones, frijoles, brotes de soja guisados, coco o carne picada pueden ser un plato principal o un postre dulce.
Gachas de avena Chao
Gachas de avena Chao
Chao es una papilla de arroz espesa, a la que se le agrega pollo hervido u otro tipo de carne al final de la cocción. Para cocinarlo, hierve el arroz en agua hasta que el cereal esté completamente hervido. Una adición a la papilla Chao, que se sirve caliente, es salsa de pescado y hierba de limón.
Boone
El pan es un fideos hecho con harina de arroz (los hilos blancos se enrollan en rollos llamados "con pan"). Hay varios platos con estos fideos de arroz: se agrega cerdo al bunchu (está pre-frito), salsa de pescado (chile + vinagre + azúcar + ajo + pimienta negra molida) y verduras (frescas o con especias), se agrega carne de res. bunbo, y en el bunok - caracoles de río (se remojan durante unas 10 horas antes de cocinar), vinagre, especias aromáticas y tomates.
Nem Nuong
Nem Nuong son salchichas de cerdo a la parrilla. Al servir, use hierbas, salsa, masa de arroz (las hojas están pre-fritas), papel de arroz. Estas salchichas se comen así: se toma papel de arroz y se pone masa, salchicha de carne y hierbas (menta, chalotes, albahaca, lechuga). Luego, se debe enrollar el papel y, para que el plato adquiera un sabor picante, se sumerge en la salsa, a la que se le agregan maní y zanahorias. Daikon y zanahorias en escabeche son una excelente adición a Nem Nuong.
Ka Ho
Ka Ho
El plato Ka Ho es un guiso de pescado elaborado con una cazuela de barro y salsa (se cuece durante mucho tiempo, tiene un sabor amargo y tiene un color marrón rojizo oscuro). Hay dos variedades: kho kho (pescado de agua dulce: salmonete, gobio o carpa plateada se cuece hasta que el agua se evapora casi por completo) y kho nuoc (se agrega mucha agua al plato y pescado de mar: atún, salmón, caballa y El arroz al vapor o el arroz es una guarnición de los fideos). Muy a menudo, Ka Ho se puede ver en el menú de los establecimientos de comida ubicados en el sur de Vietnam, en particular, en la ciudad de Ho Chi Minh.
Lau
La sopa Lau vietnamita se sirve como una fondue europea (se vierte en una olla y se coloca en una estufa empotrada o portátil). La base del caldo en la sopa Lau es pollo, carne, mariscos. Se complementa con hierbas, champiñones, limoncillo y tomates. Ponga verduras y fideos por separado en la mesa (cada árbitro los agrega a su propio tazón al gusto). Vale la pena considerar que la porción es para dos, por lo que cuando planee probar Lau, tiene sentido ir a un restaurante en compañía de un amigo.
Prohibir Mi
Prohibir Mi
Banh Mi es un sándwich vietnamita perfecto para un bocado rápido. Su base es la baguette frita (contiene harina de trigo y arroz), salsa de soja, pimientos picantes, cilantro, paté, encurtidos de verduras, aceite …
Los vendedores ambulantes de comida suelen ofrecer al hambriento Ban Mi, al que le agregan un huevo frito o relleno de carne (lomo de cerdo frito, salchicha hervida, pollo hervido, pescado frito con cúrcuma y eneldo). En Mui Ne Ban Mi puedes comprar por 0, 75 $, y en Ciudad Ho Chi Minh, por 0, 60 $. En cuanto al costo de una baguette sin relleno, será de $ 0.15.
Sopa Bun Bo Hue
Bun Bo Hue, como la sopa Fo, se cocina en un caldo de carne con especias, que se cuece durante más de una hora. En Bun Bo Hue, se agrega fideos (arroz redondo) en lugar de fideos oblongos, y además, se colocan trozos grandes (en el hueso) y no rodajas finas de carne. Suplemento del caldo de sopa Bun Bo Hue: verduras (gran cantidad), limoncillo, lombriz de res, pasta de camarones e inflorescencias de plátano (virutas).
