Polonia es uno de los países de Europa Central, en el noreste este estado limita con Rusia. El clima de latitudes templadas prevalece en el territorio de Polonia: los inviernos aquí son suaves y el clima de verano agrada con una gran cantidad de días cálidos.
Muchos turistas de todo el mundo visitan los centros turísticos polacos en el Báltico cada año: Sopot, Krynica Morska, Kolobrzeg, Miedzyzdroje, Wladyslawowo. Y los amantes de los deportes de invierno tienden a las pistas de esquí de Zakopane y Szczyrka.
Aquellos interesados en monumentos históricos o bellezas arquitectónicas modernas también vienen a Polonia para ver:
- el conjunto de palacio y parque de Wilanów y Krakowskie Przedmiescie en la capital, Varsovia;
- El Castillo Real de Wawel, la Catedral de Santa María y el Barrio Judío de Kazimierz en una de las ciudades más bellas de Europa: Cracovia;
- la antigua Torun, que sobrevivió milagrosamente durante las terribles guerras del siglo XX;
- la elegante Wroclaw gótica con sus alegres gnomos callejeros;
- el pintoresco norte de Gdansk con majestuosos edificios y los museos más ricos;
- enorme Malbork - el castillo de los caballeros de la Orden Teutónica.
Aquellos que quieran aprender más sobre la cocina nacional polaca o simplemente recargar sus fuerzas para nuevos logros turísticos visiten los cafés y restaurantes de Polonia, ¡y no se arrepientan del tiempo dedicado a ello! Pero, ¿qué probar exactamente en Polonia?
Sabor de Polonia
Dado que Polonia limita con nuestro país, no es de extrañar que las cocinas polaca y rusa sean muy similares, su influencia mutua es obvia. Pero la cocina nacional de Polonia también tiene muchas diferencias con la rusa, porque también se formó bajo la influencia de las cocinas francesa, alemana, italiana, judía y escandinava.
La moderna cocina nacional polaca se ha creado a lo largo de los siglos, volviéndose cada vez más variada y deliciosa. Los platos polacos medievales eran ricos en pimienta y otras especias y a menudo se servían con salsas muy picantes. Quizás por eso las fuentes escritas de aquellos tiempos señalan que la cocina polaca, muy satisfactoria e incluso pesada, no parecía sabrosa para todos.
Pero los tiempos han cambiado. Ahora, en la cocina polaca, una gran cantidad de cereales han sido reemplazados por platos a base de patatas, y la caza se ha sustituido por carne de cerdo y aves. Los tomates, de los que los polacos nunca habían oído hablar en la Edad Media, se hicieron muy populares. También ha habido otros cambios. Han dado como resultado una cocina polaca moderna, por la cual muchos turistas están dispuestos a viajar cientos e incluso miles de kilómetros cada año.
Albóndigas, rollos de repollo, sopas y pasteles polacos, panecillos y rosquillas son solo el comienzo de una larga lista de deliciosos platos que son igualmente populares entre los turistas y los lugareños. En la cocina polaca, hay mucha harina y carne, setas, nueces, frutas, las hierbas se mencionan a menudo en las recetas.
En la historia sobre la cocina polaca, se debe mencionar al menos brevemente el famoso bisonte: vodka infundido en la hierba de Belovezhskaya Pushcha (allí se encuentran los bisontes, de ahí el nombre de la bebida). En Polonia se producen muchas marcas de vodka y otros tipos de alcohol, pero el zubrovka es prácticamente el sello distintivo del país.
Los 10 mejores platos polacos
Matraz
Matraz
Una sopa espesa hecha de callos. Las cicatrices de carne de res se utilizan con mayor frecuencia. El plato también incluye varias raíces y especias. A veces se agregan harina, tocino y cebollas a la sopa. El plato se sirve caliente. Se necesitan varias horas para cocinar. No es necesario visitar una cafetería o restaurante para probar las hojuelas, la sopa se vende en las tiendas (se vierte en latas). Y puede calentar el plato comprado en el hotel. Al salir de Polonia, los turistas a veces se llevan uno o dos frascos de esta sopa.
Enfriar
Enfriar
Otro primer plato de la cocina polaca. A diferencia del anterior, se sirve frío. La base de la sopa es el caldo de remolacha o kéfir, los ingredientes del plato son huevos de gallina, eneldo, pepinos, cebollas, remolacha en escabeche y crema agria. En lugar de caldo de remolacha, se puede usar acedera. El plato a veces se sirve con una guarnición: papas hervidas. El color de la olla fría se parece al borscht ruso, pero el sabor es muy diferente.
Borsch blanco
Borsch blanco
Sopa polaca "Zhurek" esto no es en absoluto lo que estamos acostumbrados a entender por la palabra "borsch". Esta sopa polaca carece de repollo y remolacha. Para la preparación de borscht blanco, se utiliza masa madre de harina de centeno. Los ingredientes importantes de la sopa son las patatas y la crema agria. La consistencia del borscht blanco se asemeja a una sopa de puré.
Bigos
Bigos
Uno de los platos polacos más populares. Hay tantas recetas de bigos que casi ningún residente local las conoce todas. Los chefs polacos pueden discutir durante mucho tiempo sobre cómo preparar correctamente este plato y nunca llegar a un consenso. Muy a menudo, los ingredientes del plato son repollo, cerdo, tocino, salchicha ahumada. A veces se agregan hongos, tomates, especias, ciruelas pasas, vino a los bigos. El plato se sirve a menudo como bocadillo de vodka. Muchos lugareños comen bigos con pan, por lo que se vuelve aún más satisfactorio.
Vareniki
Empanadillas / pasteles
Las albóndigas polacas se llaman "Tartas" (con énfasis en la segunda sílaba). Se pueden hervir o freír, pruébalos y comprueba cuál te gusta más. Se utilizan una amplia variedad de rellenos: champiñones, patatas, cerezas, manzanas … Y las albóndigas a menudo se sirven con hierbas finamente picadas.
Embutidos
Salchichas polacas
Similar a las salchichas alemanas, pero muchas personas encuentran más sabroso el plato polaco. Para la preparación de salchichas polacas, se utilizan varios tipos de carne, se agregan cereales, papas, ajo y varios tipos de especias.
Cazuela
Cazuela
Y de nuevo, esto no es en absoluto lo que los rusos estamos acostumbrados a entender por la palabra "cazuela". En Polonia, esta palabra se refiere a la variedad nacional de comida rápida. Es muy simple y muy sabroso: se hornea una barra larga con cebolla, queso y champiñones. ¡Intentalo!
Mujer de levadura
Mujer de levadura
Se parece a un pastel de Pascua ruso. La composición de la mujer de levadura polaca incluye los siguientes ingredientes:
- pasa;
- fruta confitada;
- cerezas (secas);
- vodka.
Cubra el plato terminado con glaseado: fruta, cremoso o chocolate.
Galletas de mermelada
Galletas de mermelada
Uno de los postres más deliciosos de la cocina nacional polaca. Estas galletas de mantequilla tienen forma de sobres. Se rellenan con mermelada o conservas. Si realmente quiere apreciar el sabor de esta galleta, lo mejor es probarla fresca. Anteriormente, los polacos preparaban este postre solo para Navidad, pero ahora el manjar agrada a los huéspedes de Polonia y a los residentes locales durante todo el año.
Mazurek
Mazurek
Otro nombre para el plato es mazurka. Su origen es de Mazovia, de ahí el nombre del plato. Este es un pastel de masa quebrada con una variedad de relleno de frutos secos, nueces, frutas confitadas. En la parte superior se unta con varios tipos de mermelada o crema de frutas, luego se espolvorea el pastel con azúcar en polvo.
Puede encontrar más información sobre las tradiciones culinarias de Polonia en el sitio web
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El sello distintivo de Polonia es la hospitalidad de sus habitantes. Proverbio polaco "¡Pon lo último y cubre la mesa!" - caracteriza plenamente la hospitalidad de los polacos a sus invitados. Por lo tanto, planifique su viaje a Polonia, visite sus lugares únicos, admire su belleza y disfrute de la deliciosa y abundante cocina polaca.
