La comida en China es variada, asequible y relativamente barata: la comida se vende aquí en todas partes: en bares, cafeterías, restaurantes de cocina nacional, en la calle.
Alimentos en China
La dieta china incluye verduras, cereales, carne, algas, aves de corral, invertebrados marinos y brotes jóvenes de bambú. De los cereales, los chinos prefieren el arroz, de la carne - cerdo, de las aves de corral - patos y pollos, de las verduras - repollo, patatas, cebollas, tomates, batatas, rábanos.
Sazonan todos los platos con negro, rojo, pimienta de Jamaica, clavo, anís, canela, anís estrellado, cilantro y otras especias.
En cuanto a los productos de harina, los pasteles planos, los fideos, los fideos y las galletas dulces son populares en China.
La cocina china se subdivide en 2 tipos: China del Sur y China del Norte. Si tiene problemas de estómago, es aconsejable dar preferencia a la cocina del norte de China, ya que la del sur es picante.
Al llegar a China, definitivamente debería probar el pato de Pekín, pero no puede pedirlo en ningún restaurante, sino solo en uno donde hay instrucciones especiales o imágenes del pato.
Si está descansando en el norte del país, puede probar la cocina de Pekín, que se basa en cordero, fideos, col china, vinagre de arroz picante. Mientras esté de vacaciones en el este de China, podrá familiarizarse con la cocina de Shanghai, en la que los mariscos, la sopa de fideos y el estofado están muy extendidos. Y puede degustar productos secos, salados y ahumados sazonados con pimienta y otras especias picantes en el oeste del país, después de haber probado la cocina de Sichuan.
¿Dónde comer en China?
A su servicio:
- cafés y restaurantes con cocina nacional;
- restaurantes de cocina europea;
- comida rápida local (Sr. Lee): aquí se sirven varias sopas, y todos pueden "recolectar" cualquier sopa de forma independiente.
Bebidas en China
Las bebidas populares en China son el té, la cerveza, el vodka Maotai, el vino de arroz, el licor chino de baijiu, los licores medicinales infundidos con hierbas exóticas o partes de animales (serpientes, abejas, tortugas).
Al llegar a China, vale la pena probar el vino Shaoxing, pero la bebida real solo se puede comprar en Shaoxing (en otros lugares encontrará una falsificación sustituta).
Si su objetivo es obtener el vino de mejor calidad, cómprelo de barril en grandes tinajas de barro.
Tour gastronómico a China
Al ir de gira gastronómica a China, sin duda, todos los vacacionistas piensan en qué región comenzar su viaje para familiarizarse con la cocina local.
Si eres un amante de lo exótico, entonces deberías ir a la provincia de Guangdong; aquí preparan platos de todo lo que corre, vuela y nada (aquí se te ofrecerá probar cocodrilos, ratas, palomas, serpientes, insectos).
Si es partidario de la cocina vegetariana, diríjase a la provincia de Jiangsu. Bueno, los golosos deben visitar las regiones del sur de China (aquí puede disfrutar de varios productos de confitería).
Si viaja a China en un recorrido gastronómico, puede tomar un curso de cocina en el que aprenderá a cocinar albóndigas chinas, pato Pekín y más.
