Comer en Tayikistán no es un problema: puedes encontrar lugares para comer casi a cada paso. Pero la riqueza de la elección de los platos depende del tamaño del asentamiento: cuanto más grande es, más amplia es la variedad. Por ejemplo, en Dushamba encontrarás muchos cafés y cantinas que ofrecen a sus visitantes un menú con decenas de platos diferentes, mientras que en la Carretera del Pamir, en las casas de té locales, solo se te puede ofrecer una sopa.
Comida en Tayikistán
La dieta de los tayikos consiste en frutas, verduras, carne (cordero, carne de cabra, ternera, aves, caza), arroz, legumbres, sopas, productos de harina. A los tayikos les encanta condimentar sus platos con anís, azafrán, agracejo, cilantro, comino, perejil, cebollas verdes y eneldo.
Los tayikos son muy aficionados a los productos de harina: las mujeres locales cocinan regularmente tortas, matorrales, lagman, ugro. Para preparar platos de harina, los tayikos utilizan huevos, productos lácteos, verduras, hierbas y carne. Sus platos favoritos son manti, empanadas de carne picada (sambusa), varios tipos de fideos de carne (lagman, shima).
En Tayikistán, vale la pena probar la barbacoa; “Kazy” (salchicha nacional de carne de caballo); brochetas (un plato de carne molida - cordero); kaurdak (asado tayiko); shahlet (rollos de col de Tayikistán); pilaf; Sopa de carne de cordero o cabra con verduras, ajo y albahaca (“shurbo”).
Y a los golosos seguramente les gustarán los dulces locales: halva, matorrales, hojaldres dulces, pichak (dulces tradicionales), nishallo (masa similar a una crema hecha de claras de huevo batidas, azúcar y raíz de jabón).
¿Dónde comer en Tayikistán? A su servicio:
- cafés y restaurantes;
- Comidas rápidas al estilo occidental con papas fritas y hamburguesas;
- oshkhons y casas de té (cantinas nacionales).
Bebidas en Tayikistán
Las bebidas populares de los tayikos son el té (verde, negro), shirchay (té con leche), sorbetes (decocciones de frutas con azúcar), ayran (leche agria).
En cuanto a las bebidas alcohólicas, el vodka, el brandy, el vino, el champán y la cerveza son populares aquí.
Tour gastronómico a Tayikistán
Si cree que los platos de la cocina tayika repiten por completo los platos de los pueblos de Asia Central y Central, debe realizar un recorrido gastronómico a Tayikistán para convencerse de lo contrario.
Puede degustar platos nacionales en varios establecimientos de comida local, pero es aún mejor visitar una de las familias tayikas (son amables con los huéspedes de su país). Aquí podrá disfrutar de varios platos deliciosos y, por supuesto, té verde, que se le servirá en un cuenco, así como también se le ofrecerá disfrutar de frutas, pasteles planos y dulces con un bocado de té.
En Tayikistán, no solo verá el lago Karakul, el sistema montañoso de Pamir, manantiales minerales curativos, monumentos antiguos del zoroastrismo, sino que también probará pilaf (hay más de 400 recetas de este plato en el país) y otros deliciosos platos nacionales.
