La cocina en Madagascar está representada por platos poco picantes, pero vale la pena considerar que aquí se sirven salsas bastante picantes para algunos platos. Vale la pena señalar que gastará más dinero en comida en Antananarivo (la capital de la isla) y lugares turísticos como Nosybe que en lugares ubicados en el campo.
Comida en Madagascar
La cocina malgache se formó bajo la influencia de las tradiciones gastronómicas africanas y malayas, pero en la isla recientemente, los platos que se preparan en árabe y europeo, en particular en francés, se han vuelto muy populares.
La dieta de los habitantes de Madagascar consiste en arroz, maíz, carne, pescado, mariscos (langostas, ostras, erizos de mar, camarones, cangrejos), verduras, productos lácteos.
En Madagascar, debe disfrutar del sabor del guiso de pescado blanco con tomates y calabacín (“trundru gashi”); lechuga, cuyos ingredientes principales son zanahorias, legumbres y repollo ("lasarikarauti"); ternera frita con tomate, jengibre y cebolla (“rumazava”); cerdo guisado con nueces bambara ("wuandjuburi"); frijoles con salsa de tomate ("tsaramasy"); ensalada a base de arroz, especias y camarones ("anana"); hígado de ganso local; carne de res con puré de yuca y hojas de coco ("ravitutu"). En la isla están muy extendidos los platos a base de carne de cebú, por lo que vale la pena probar el plato de cebú, que se sirve con salsa de tomate y ajo, o la carne de cebú a la plancha, condimentada previamente con hierbas aromáticas.
Y aquellos con un gusto por lo dulce pueden pedir coco o arroz con leche, frutas (cocos, plátanos, lichis, piñas, guayaba, mango, caqui) de postre y varios pasteles con rellenos dulces.
En Madagascar puedes comer:
- en cafés y restaurantes, cuyos visitantes pueden degustar platos nacionales, así como platos de la cocina europea y oriental;
- en los restaurantes de los hoteles (los precios son bastante elevados).
Bebidas en Madagascar
Las bebidas malgaches populares son ranonapango (agua hirviendo + arroz quemado), caprice (varias bebidas carbonatadas), café (los lugareños prefieren beber variedades locales, etíopes y yemeníes), jugos de frutas, agua mineral O-Viv, cerveza, vino, ron, " lychel "(aperitivo de lichi), toakagasy (vodka local elaborado con arroz o caña de azúcar).
Mientras se relaja en la isla, debe probar "Kazenev" (ron oscuro), "Dzama" (ron blanco), "Flash" (cerveza local), vino ("Dom Remy", "Domaine de Manzmisua", "Lasani Betsileu").).
Tour gastronómico a Madagascar
Al realizar un recorrido gastronómico por Madagascar, visitará campos de arroz y trigo, en pueblos, cuyos propietarios lo obsequiarán con platos y bebidas nacionales. Si lo desea, se puede organizar un viaje al Parque Nacional Isalo y un picnic en un oasis verde.
Las vacaciones en Madagascar son una excelente opción para los amantes de lo exótico y la aventura: aquí se puede caminar en bosques tropicales, tomar el sol en playas de arena blanca, ver altas montañas, largos ríos y volcanes extintos, así como degustar platos nacionales.
