Bulgaria amistosa, soleada y democrática es uno de los países europeos más cercanos y "dominados" por los rusos. Y esto no es sorprendente: al planificar unas vacaciones en este país, no es necesario abastecerse de libros de frases, boletos de avión y viajes a Bulgaria con precios agradables, y los centros de visas son eficientes. Y, por supuesto, los turistas no tienen que estudiar mucho las guías: muchos de los viajeros de hoy recuerdan los nombres de los centros turísticos y platos locales de la infancia o los escucharon de sus padres que visitaron Golden Sands o Sunny Beach en la era soviética.
Sin embargo, esta conciencia “culinaria” también tiene sus inconvenientes. Por ejemplo, muchos vacacionistas creen sinceramente que en Bulgaria vale la pena pedir solo tarator de sopa fría, la legendaria ensalada Shopska y kebabche a la parrilla. De hecho, la diversidad gastronómica de este país es mucho más extensa. Para apreciarlo, ofrecemos el TOP-5 de platos búlgaros inusuales, sabrosos y originales que definitivamente debes probar.
Desayunos tradicionales
Al comprar viajes familiares a Bulgaria, muchos están preocupados por qué alimentar a los viajeros más jóvenes aquí. ¡Y completamente en vano! Pasta con mermelada aromática de fresa o frambuesa, mermelada de pétalos de rosa o miel de lavanda es un desayuno búlgaro de todos los días que satisfará incluso a los pequeños gourmets más exigentes. Otra opción tradicional es el sándwich Princess caliente con carne picada, queso duro, queso feta, tomates y hierbas. Los trozos de pan con una gruesa capa de esta carne picada se hornean en hornos de piedra y serán una gran alternativa a los habituales desayunos "continentales" de los hoteles.
Sopas picantes
Por ejemplo, más: muchos comparan esta sopa picante, rica e increíblemente sabrosa con … carne en gelatina caliente. Y tienen razón: tradicionalmente las amas de casa búlgaras cocinan más con patas de cerdo, condimentando el caldo con todo tipo de especias y raíces. Les gustará especialmente a aquellos que están planeando unas vacaciones de invierno en Bulgaria, este plato calienta perfectamente, restaura las fuerzas e incluso cura los resfriados. Y los temerarios deberían buscar shkembe chorba en las tabernas locales (por cierto, se les llama “mehana” en búlgaro). Shkembe se traduce del búlgaro como callos: la sopa se cocina con estómagos de res, cerdo o cordero y se sazona generosamente con ajo, chile picante y otras especias. Al pedirlo junto con una copa de brandy, cualquier turista inmediatamente se ganará el respeto de la amante de la mehana y los gourmets locales.
Banitsy
El secreto de estas tradicionales empanadas campesinas está en su variedad, las banitsas pueden ser retorcidas y escamosas, dulces y saladas, un desayuno diario o un postre festivo. Puede pedir banitsa de forma segura en cada nueva ciudad y mecánico: su sabor nunca se repetirá y las recetas se transmiten de generación en generación con la más estricta confidencialidad. Obligatorio para la degustación son banitsa con calabaza (o calabaza), carne, queso feta y tomates.
Boza
Hoy Bulgaria es el único país europeo donde se produce esta bebida refrescante espesa y muy sabrosa, y los viajes a Bulgaria son prácticamente la única oportunidad para degustarlos. Boza es una gelatina ligera, producto fermentado de harina de trigo, mijo o maíz, es muy nutritiva, rica en minerales y carbohidratos.
Creme brulee
Aquellos que primero fueron de vacaciones a Bulgaria deben prestar especial atención a la página de postres en los restaurantes locales. Entre la variedad de pasteles, sorbetes y ensaladas de frutas, ciertamente hay una crème brulée. Hay una actitud especial hacia él: el creme brulee lo preparan solo chefs experimentados a partir de crema y huevos caseros, horneados en latas de cerámica estampadas tradicionales y, con mayor frecuencia, se sirve con manzanas horneadas, canela y menta.
