Montenegro se llama la reserva ecológica del Viejo Mundo. Aquí, no solo se han conservado los lagos de bosques vírgenes y las playas reservadas, sino también las tradiciones milenarias de la elaboración del vino. Los enólogos montenegrinos modernos aprecian los secretos de sus padres y abuelos y se los transmiten a sus hijos, y los vinos montenegrinos son famosos por su color y aroma especiales.
La variedad de uva montenegrina más importante y valiosa, según la antigua tradición, crece en plantaciones en forma de cruz. Se llama Krstach y son sus frutos los que se mezclan para obtener el famoso vino de Montenegro.
Historia con geografía
El centro de la vinificación montenegrina se encuentra en las cercanías de la ciudad de Crmnica. Es aquí donde se esfuerzan todos los participantes en las rutas del vino a Montenegro. Las mejores bodegas se concentran en Crmnica, muchas de las cuales tienen más de cien años. Las uvas Vranac también se cultivan en las laderas locales. La palabra serbia significa "caballo negro" y este es el color que adquieren los racimos de bayas cuando comienza la cosecha. La autenticidad del vino montenegrino producido a partir de la variedad Vranac puede determinarse por su tono lila y su aroma armonioso y lujoso. Durante dos años de fermentación, el vino Vranac se enriquece con sabores y aromas de barrica de roble, gracias a lo cual esta marca fue incluida en la lista de los cien vinos más exquisitos del mundo.
Caballeros del vino
Las plantaciones de Crmnica pueden presumir no solo de vinos, sino también de las personas que los producen. En la región, el título de Caballero del Vino se otorga a los mejores enólogos. El primer poseedor de tal título fue Mijo Ulama, donde se puede realizar una fascinante excursión a la planta. The Knight of Wine produce sus bebidas exclusivas de acuerdo con las tradiciones ancestrales. Su vino madura solo en barricas de roble, y para la degustación Millau ofrece no solo vinos, sino también jamón ahumado casero o caza.
Podgorica tiene sus propios caballeros del vino. Aquí se producen variedades blancas, incluida la popular "Krstach" de esas mismas plantaciones en forma de cruz. El vino tiene un sabor delicado y un rico bouquet de aromas, entre los que se adivinan cítricos, melocotón y nuez moscada. Su color recuerda a los románticos a la miel de flores fundidas. El precio de "Krstach" es bastante asequible y permite que incluso personas con ingresos muy moderados compren vino.
En Montenegro creen con razón que una copa de buen vino es la forma más segura de ganarse a su interlocutor y conocer a su acompañante. Es por eso que las bodegas y vinos de Montenegro son uno de los componentes principales del programa de excursiones para todo viajero real.
