No es de extrañar que fue en la tierra natal de Dioniso, el dios de la elaboración del vino, donde aparecieron las primeras bebidas divertidas. Los arqueólogos e historiadores afirman que los vinos griegos ya se conocían hace ocho mil años, y en los días de la Antigua Roma, eran ellos quienes se servían en la mesa de los emperadores. La agitada historia de Grecia se refleja en la elaboración del vino. Ha experimentado altibajos, y la producción moderna de vino en Grecia comenzó a desarrollarse a mediados del siglo XIX.
Regiones y categorías
Todos los vinos de Grecia se dividen en cuatro categorías:
- Los más baratos y sencillos se llaman comedores.
- Vinos locales cuyo origen no se indica en la etiqueta.
- Vinos de primera calidad, cuyo origen se refleja en la botella.
- Vinos de autor. Durante su producción, se realiza un control especial y se garantiza la calidad.
Los viñedos en Grecia son las tierras agrícolas más comunes, junto con los olivares. Casi todas las familias griegas del campo tienen su propio viñedo y producen vinos para sus propias necesidades. El clima de Grecia es favorable para el cultivo de las bayas de vino, por lo que la vinificación se ha convertido en uno de los principales destinos de exportación.
La mayor cantidad de uvas se produce en las plantaciones del Peloponeso y la isla de Creta. Los vinos de Creta siempre han sido famosos por su calidad especial y han sido apreciados desde los días de la Antigua Roma.
¿Qué elegir?
Todos los vinos griegos difieren en color, contenido de azúcar y otros parámetros. Casi todas las bodegas producen vinos blancos y tintos, y el vino rosado tiene una demanda particular entre la mitad femenina de la fraternidad turística en Grecia.
Dependiendo del grado de vino espumoso, Grecia puede ser "tranquila", medio derretida y espumosa. Los más espumosos se subdividen en semi carbonatados y carbonatados. La clasificación clásica de los vinos en Grecia también se adopta en función del contenido de azúcar. La bebida es seca, semiseca, semidulce y dulce.
El vino blanco más popular en Grecia se obtiene de la variedad de uva Asirtiko. Produce vinos ricos y completos con un suave carácter afrutado. Los vinos obtenidos de las uvas Athiri son más suaves, mientras que los vinos Vilana tienen un característico bouquet cítrico.
La materia prima para la elaboración de vinos rosados suele ser la variedad de uva Roditis. El producto es ligero y noble con un ligero toque de melón y melocotón. Savatiano produce vinos elegantes con notas florales en el aroma, que son especialmente exitosos en la región del Ática.
