El lejano estado sudamericano de Chile es uno de los pocos del continente cuyos vinos son competitivos con los europeos. Los cimientos de la industria del vino fueron puestos aquí en el siglo XVI por los españoles, y luego llegaron al continente verdaderas variedades de uva francesa.
La epidemia de filoxera que azotó al Viejo Mundo en el siglo XIX prácticamente destruyó los viñedos europeos. La agricultura de Chile no se vio afectada por la plaga y el país ha conservado una vid francesa que no fue injertada con variedades locales. Esto permitió obtener vinos chilenos de calidad digna, lo que propició la popularización de estas bebidas en todo el mundo. Los expertos hablaron de un verdadero "boom chileno" a finales de los 90, cuando el volumen de las exportaciones de vino de Chile creció 20 veces en un par de años.
Beneficios geográficos
Chile es llamado un país con oportunidades únicas para la producción de vino. La variedad de suelos y condiciones climáticas permite el cultivo de diversas variedades de uva y la producción de muchos vinos de la más variada fuerza y sabor. La protección de los viñedos por barreras naturales en forma de montañas y desiertos ayuda a la naturaleza a mantener un microclima natural en las plantaciones, el terreno montañoso-montañoso asegura la maduración ideal de toda la abundancia de variedades de uva chilena. Una contribución igualmente significativa al desarrollo de la industria la realiza el Estado, que apoya la agricultura y estimula la entrada de inversión extranjera en el país.
Características de las variedades
Los vinos de Chile tienen características individuales que permiten a un verdadero conocedor reconocerlos sin dificultad entre decenas de similares:
- Los vinos de Chile sin condimentar tienen un rico aroma varietal con una profundidad especial. Las notas de frutos del bosque y frutas tropicales son imprescindibles en los tintos Merlot y Cabernet.
- Por el contrario, el sabor de los vinos chilenos carece de una viva manifestación de carácter, lo que se explica por el proceso de envejecimiento no demasiado prolongado. El vino no tiene tiempo de impregnarse con el sabor de la barrica, ya que resulta embotellado.
Los vinos de Chile se comercializan en una madurez óptima y, por lo tanto, no deben almacenarse durante años y preferiblemente deben beberse dentro de un par de años después de la compra.
Tres categorias
Todos los vinos chilenos se dividen en tres categorías, perteneciendo a cada una de las cuales se hace evidente después de estudiar la etiqueta. Los vinos de mesa no contienen ninguna mención ni de la variedad de uva ni de la región donde se produce el vino. Los vinos de origen incontrolado contienen información únicamente sobre la variedad de uva, el año de cosecha y el productor. Para los más caros, la etiqueta proporciona información sobre la variedad, lugar de embotellado, año de cosecha y el nombre de la bodega.
