Solo a mediados de los años 90 del siglo pasado, la industria vitivinícola italiana perdió la palma mundial en términos de volumen de vino producido por los franceses. Hoy ocupa un honorable segundo lugar en el podio por este importante indicador, y los verdaderos conocedores creen que los vinos italianos son incomparables debido al especial "acento italiano". Se puede detectar fácilmente incluso en un producto elaborado a partir de variedades internacionales extendidas como Chardonnay o Cabernet Sauvignon.
Historia con geografía
Los viñedos han cubierto el sureste de la península de los Apeninos desde los días de la antigua civilización griega. luego, los romanos tomaron el relevo y dieron a la industria del vino una considerable aceleración, tanto a través de las nuevas tecnologías para el cultivo de la uva y su elaboración, como como resultado de las increíbles cantidades de vinos consumidos. La caída de la Antigua Roma hizo que la industria decayera y solo los monasterios y las pequeñas granjas campesinas continuaron dedicadas a la vinificación en la Edad Media.
Hoy en día, los vinos italianos difieren en color, fuerza, contenido de azúcar y otros parámetros importantes. Todo el país está dividido en regiones donde se producen las mejores bebidas, que todos los turistas que se encuentran en un tour del vino en Italia buscan degustar:
- En la región de Piamonte, los vinos tintos son especialmente populares. Las uvas Nebbiolo y Barbera proporcionan la materia prima para la elaboración de vinos tintos secos con regusto agridulce. Los productos dulces, blancos y espumosos se elaboran a partir de uvas moscatel.
- Emilia Romagna se distingue por la ligereza y la alegría en todo, por lo que lo más destacado del programa de elaboración de vinos locales son los vinos espumosos de Italia, elaborados con las variedades populares de Malvasia y Trebbiano.
- El legendario vino Chianti se elabora con uvas Sangiovese en Toscana. El vino elaborado con frutos secos de la variedad Malvasia con sabor a nueces, ralladura y orejones también es popular allí.
- La materia prima de los vinos tintos únicos se cultiva en la parte inferior de la "bota" italiana. Variedades de almendras como Aglianico y Tarta Negroamaro dan aroma y sabor al moscatel dulce y vinos fortificados de Italia.
- Veneto en el noreste es el lugar de nacimiento del Prosecco, llamado champán italiano. Este vino espumoso se elabora a partir de frutos de Glera, que se mezclan con uvas Chardonnay, Pinot Grigio y Bianchetta. Los aromas afrutados y florales de Prosecco y su bajo precio lo convierten en una de las bebidas gaseosas más populares del mundo.
