La cocina rusa es una de las más populares del mundo. Incluye una gran cantidad de sopas, carnes, pescados, dulces y otros platos. Además de los platos tradicionales eslavos, la comida rusa moderna incluye recetas para cocinas de diferentes nacionalidades que viven en un vasto territorio. Además, la herencia soviética se puede rastrear en la cocina rusa. Los platos rusos se pueden dividir aproximadamente en platos diarios y festivos. La comida oficial de las fiestas se basa en recetas sofisticadas. Se necesita mucho tiempo y comida para prepararlos. Las comidas diarias son mucho más fáciles de preparar y constan de ingredientes comunes. Es este tipo de comida la que refleja el carácter de la cocina rusa.
Productos principales
Muchos platos rusos se preparan con verduras. Los más utilizados son los tomates, nabos, patatas, pepinos, rábanos y repollo. Se elaboran deliciosos platos de verduras con especias. La fiesta rusa se distingue por una gran cantidad de delicias. La prioridad es el salmón, el esturión, el caviar negro y rojo, las setas en escabeche y saladas, etc. Los rusos utilizan perejil, eneldo y apio como aditivos aromatizantes. Recientemente, las especias traídas de otros países han ganado popularidad: clavo, cardamomo, canela, pimienta. Casi todos los platos principales incluyen cebollas. En Rusia, comen varios cereales, bayas y pescado. En cuanto al pescado, se seca, se cuece, se ahuma, se hornea, se fríe y se sala. Los productos cárnicos son de gran importancia. La mesa rusa siempre ha sido rica en platos con aves, ternera, cordero, cerdo.
Características de los platos
Las recetas de todos los días son sencillas. No requieren ninguna habilidad o equipo especial. Cualquiera puede preparar deliciosos platos rusos. El lugar central en la mesa se le da a las sopas. En Rusia, la sopa se sirve como primera comida en el almuerzo. Las sopas típicas de la cocina nacional son la sopa de repollo, el pepinillo, la mezcolanza, la okroshka y la sopa de pescado. Los bocadillos siempre se sirven en la mesa. Tienen un aroma picante y son buenos para el apetito. Los bocadillos incluyen platos como vinagreta, pescado en gelatina, carne en gelatina, arenque salado, etc. La cocina rusa se centra en productos horneados y pan. Desde tiempos inmemoriales, los invitados fueron recibidos con pan y sal. Las empanadas eran un símbolo de prosperidad y riqueza. Las amas de casa rusas eran famosas por su habilidad para hornear panqueques, tartas, panqueques, tartas, pasteles de queso, etc. Las tartas con diferentes rellenos siempre han sido muy populares. En cuanto a los platos de carne en Rusia, se sirven con fideos, cereales y verduras. Son habituales platos como el stroganoff de ternera, el gulash de ternera, la pasta naval, las chuletas de cerdo, los asados, las chuletas de "Pozhansk", las albóndigas, la oca con manzanas, etc.
