A pesar de su escasa popularidad mundial, los vinos serbios tienen un gran potencial: los viñedos de este país se encuentran en la misma latitud que las legendarias plantaciones de Borgoña y Burdeos, y el arduo trabajo de los serbios puede servir de ejemplo para cualquier nación. Pero incluso ahora, las bodegas locales son un motivo de especial orgullo para sus propietarios y el interés de los fanáticos de las rutas del vino.
Historia y cifras
Como muchos pueblos balcánicos, los serbios comenzaron a desarrollar su vinificación en los días de los antiguos legionarios romanos. A esto le siguieron períodos de declive y desarrollo asociados con guerras, epidemias, auges económicos y trastornos políticos. Hoy en día, los vinos serbios se producen en el contexto de la reactivación de la industria, su calidad aumenta constantemente y el volumen de productos está aumentando.
Solo el 5% de la cantidad total de vinos locales producidos se exporta y, por lo tanto, es más fácil degustar los ejemplos más dignos de excelentes bebidas en un tour del vino en Serbia. Por cierto, más de un tercio de todos los vinos embotellados en las bodegas serbias son de la categoría de alta calidad.
Variedades y logros
La peculiaridad de la vinificación local es que el papel principal se le da a las variedades de uva autóctonas. Por eso los vinos serbios son tan originales, distintivos y únicos. El principal volumen de fruta proviene de la variedad Prokupac, cuyo vino se distingue por su rico color y sabores afrutados. Mezclado con las bayas de Varnats, se obtiene un vino potente, en cuyo regusto se adivinan moras, guindas y granadas.
El jurado internacional ha reconocido en repetidas ocasiones la mejor variedad de vinos tintos en Serbia "Kremen Kamen" de Cabernet berries de la región de Negotin, el mejor blanco - "Trijumf Barrique", mezcla de Chardonnay, Riesling y Sauvignon Blanc, y "Quet Traminac kasna berba "de la región de Banoštor como dulce natural.
¿Dónde hacer un tour del vino?
Los vinos ligeros y armoniosos de Kadarka, Chardonnay o Merlot se degustan mejor en la región de Palić. Bodega "Choka" o pequeñas bodegas: los productos de cualquier empresa en Palic harán las delicias de los verdaderos conocedores del vino de uva.
Puede probar el único "Bermet" en la región de Fruska Gora. El secreto de la elaboración de esta bebida se mantiene en secreto. Lo único que se sabe de la tecnología es que las uvas se envejecen en barricas junto con varias docenas de hierbas picantes. La "Bermet" con un bizcocho dulce es especialmente buena.
