Numerosos viñedos son un signo tan fiel del paisaje eslovaco como las montañas y los castillos antiguos. Por primera vez, la vid apareció en estas partes hace cinco mil años, y hoy los vinos de Eslovaquia tienen una demanda constante no solo entre los residentes locales, sino también entre los huéspedes del país.
Historia con geografía
Los viñedos aparecieron en suelo eslovaco gracias a los legionarios romanos. Marco Aurelio fomentó la vinificación de todas las formas posibles y, por lo tanto, durante su reinado, la viticultura floreció. Las tierras fueron cultivadas por soldados de numerosas legiones, lo que, según el emperador, fortaleció la disciplina en el ejército.
Los enólogos continuaron las antiguas tradiciones romanas en la Edad Media. El vino se usaba en esos años y durante los servicios divinos, y para el tratamiento de dolencias y para el entretenimiento de la gente en las vacaciones.
Hoy en día, se cultivan más de cuarenta variedades de uvas para la producción de vino en Eslovaquia, y las regiones más prolíficas son el sur del país, Malokarpattya y la región de Tokaj. Para los fanáticos de las rutas del vino en Eslovaquia, está la famosa Ruta del Vino, ubicada en la región de cultivo de Malocarpathian. El lugar de su inicio se encuentra en el pueblo de Racha, donde se elabora el vino tinto "Frankovka". En el camino a lo largo de la Ruta del Vino, puede degustar no solo los mejores vinos de Eslovaquia, sino también las especialidades de la cocina local: ganso frito, queso feta y pan plano de loksha.
Una vez en Eslovaquia en septiembre, vale la pena ir a la región de Pezinok y participar en el festival Vinobranie. En este día, los lugareños comienzan a recolectar uvas.
¿Qué elegir?
La mayoría de las variedades de uva en Eslovaquia producen vino blanco y solo el 15% de la fruta se cultiva para la producción de vinos tintos. El vino más famoso de Eslovaquia es el "Tokajskoe", que se elabora en la región adyacente a Hungría. A diferencia del "Tokaj" húngaro, la etiqueta del vino de Eslovaquia dirá "Tokajskoe", lo que significa que este vino ha pasado el control de calidad en este país en particular. Además de los más populares, vale la pena probar:
- Vino joven, que se embotella hasta finales de este año, que se vendimia.
- Un vino de archivo que tardó al menos tres años en madurar antes de ser embotellado.
- Vino de primicia elaborado a partir de la primera vendimia que da la vid tres o cuatro años después de la plantación.
- Vinos de vitrina, generalmente secos o en raros casos semisecos, elaborados sin edulcorantes adicionales.
