La cocina letona ha sido influenciada por las escuelas gastronómicas de Rusia, Bielorrusia, Estonia, Alemania y Lituania. Los platos letones son abundantes y fáciles de preparar, con un sabor especial.
Cocina nacional de Letonia
Los platos a base de pescado y patatas son populares en Letonia: por ejemplo, aquí se puede degustar platija ahumada; pescado relleno de huevos; caviar de lucio; papas al horno con queso; ensaladas de papa. Varias otras verduras y legumbres disfrutan no menos de amor: ensaladas de calabaza y remolacha, sopa de acedera y espinacas, sopa de puré de verduras se cocinan en Letonia. Los carnívoros deben disfrutar de las costillas de cerdo a la parrilla, el cordero en salsa de alcaravea, todo tipo de patés y embutidos.
¿Eres goloso? Se le ofrecerá disfrutar de arroz con leche dulce, bagels de Riga espolvoreados con azúcar en polvo, “bubert” (un postre hecho con puré de frutas ácidas, proteínas batidas, sémola, crema y nueces), albóndigas dulces y sopa de cerezas.
Platos populares de la cocina letona:
- “Sopa de cerveza” (esta sopa está hecha de cerveza, requesón, crema agria, huevos, pan, semillas de alcaravea, azúcar y mantequilla);
- "Putra" (este plato incluye carne, pescado, verduras, cebada perlada o cebada, tocino, legumbres y como aderezo se usa yogur o leche);
- "Klops" (un plato en forma de bistec con salsa de cebolla);
- "Camaro" (es un guiso de pollo);
- “Siltyu pudinsh” (cazuela con arenque y patatas hervidas).
¿Dónde degustar la cocina letona?
En verano, encontrará comida baja en calorías en los restaurantes de Letonia, y en invierno, comida caliente y abundante. Cabe señalar que los chefs letones tienden a cocinar platos antiguos modernizados en restaurantes auténticos. Por este motivo, en muchos establecimientos de restauración, los visitantes encontrarán en la carta diversas variaciones de platos elaborados con guisantes grises o pan de centeno.
¿Estás acostumbrado a dejar propinas? Verifique la factura: a menudo se agrega un cierto cargo por servicio al monto total.
Para saciar su hambre en Jurmala, puede buscar en "Laivas" (este restaurante se especializa en platos letones modernizados, entre los que debe darse un capricho con chuletas de lucio, colas de cangrejo de río con caviar rojo y arenque del Báltico con huevos de codorniz), en Riga - en "Lido Alus Seta" (este restaurante de autoservicio ofrece una amplia selección de platos letones; debe colocar sus platos favoritos en una bandeja, luego ir a la caja para pagar; además, a los amantes de la cerveza les gustará aquí - puede pedir cualquier bebida espumosa de 120 tipos).
Cursos de cocina en Letonia
Todos los interesados están invitados a una lección culinaria en Viesistaba en Jekaba Barracks (Riga), donde podrán preparar 2 platos principales de la cocina letona, 3 aperitivos y un postre (si lo desea, puede solicitar una lección individual, que incluye solo para la compañía de tus amigos). Y la degustación de lo cocinado tendrá lugar en una gran mesa de comedor.
Se debe planificar un viaje a Letonia para el Festival de Gastronomía (agosto-septiembre, Riga), en el marco del cual se celebra la exposición internacional de alimentos “Riga Food”.
