La industria de la cerveza en los Estados Unidos está muy desarrollada, y toda la cerveza en Estados Unidos se puede dividir aproximadamente en dos grandes categorías: ordinaria, producida en fábricas gigantes, y cerveza artesanal o artesanal, que se elabora en pequeñas cervecerías de acuerdo con las tecnologías del autor.. Ambas categorías son muy populares, pero la última, por supuesto, merece una atención especial.
Elaboración de cerveza artesanal en EE. UU
Las primeras microcervecerías aparecieron en los años 70 del siglo pasado en Gran Bretaña. En Estados Unidos, estas empresas comenzaron a llamarse cervecerías artesanales, del inglés. "Artesanía" - "artesanía". Cada una de las minifábricas produce no más de 15.000 barriles estadounidenses de cerveza al año y utiliza sus propias recetas tradicionales. El ímpetu para el surgimiento de la cerveza artesanal en los Estados Unidos fue el predominio de la bebida estándar, que fue impulsada por las grandes corporaciones cerveceras en millones de botellas en los años 70 del siglo XX.
Los cerveceros artesanales tienen una serie de ventajas sobre las fábricas:
- Pueden cambiar rápidamente el surtido, ajustándose a los deseos y preferencias de sus clientes.
- La proximidad al consumidor permite conocer estas preferencias con bastante rapidez.
- No tienen que gastar en publicidad. El comprador juzga el producto comprándolo en el supermercado más cercano y, habiéndolo probado, comparte de buen grado sus impresiones con un vecino o compañero de trabajo. El efecto boca a boca proporciona la necesaria popularización de la cerveza artesanal en Estados Unidos.
Los tipos de cerveza artesanal se ganan el corazón del consumidor y el hecho de que estos productos se consideran estándar y especiales, y la gente tiende a querer lo mejor y lo extraordinario.
¿Quién es Sam Adams?
Quizás la cerveza artesanal más popular en la costa este de EE. UU. Es Samuel Adams. Ningún supermercado que vende bebidas alcohólicas puede prescindir de él. Cada turista que se encuentra en uno de los estados de Nueva Inglaterra intenta probar la obra maestra espumosa de una compañía cervecera de Boston.
Boston Beer Compane Brewery lanzó por primera vez la marca Samuel Adams en 1984 y la nombró en honor a un patriota y héroe de la Revolución Americana que era un cervecero pacífico.
Fueron las variedades de esta marca las que sentaron las bases para la elaboración de cerveza de élite en los Estados Unidos. Hoy en día, la Samuel Adams Boston Lager, elaborada según la antigua receta del cervecero Jim Koch, está presente en cada barbacoa dominical en el césped de cualquier residente de Nueva Inglaterra que se precie que piensa que solo la cerveza puede ser mejor … cerveza muy fría.
